Cách Làm Mực Nang Nướng Sa Tế Thơm Ngon Chuẩn Vị

Mực nang nướng sa tế là món ăn được yêu thích nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn ngọt tự nhiên của mực và hương vị cay nồng đặc trưng của sa tế. Cùng khám phá cách chế biến món ngon này ngay tại nhà nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Mực nang tươi: 1kg.
• Sa tế: 2 muỗng canh.
• Gừng: 1 củ nhỏ.
• Sả: 2 cây.
• Hành tím: 2 củ.
• Tỏi: 3 tép.
• Gia vị: Dầu hào, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Cách Làm Mực Nang Nướng Sa Tế

1. Sơ Chế Mực Nang

• Rửa sạch mực, bỏ túi mực, mai và mắt.
• Dùng rượu trắng pha cùng gừng giã nhuyễn để rửa mực, giúp khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Khứa nhẹ các đường chéo trên thân mực để gia vị dễ thấm và thịt mực nhanh chín.

2. Chuẩn Bị Hỗn Hợp Sốt Ướp

• Băm nhuyễn tỏi, hành tím, sả.
• Pha nước sốt gồm: 2 muỗng sa tế, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều cùng hỗn hợp tỏi, hành, sả băm nhuyễn.

3. Ướp Mực Nang

• Phết đều hỗn hợp sốt lên mực, dùng tay mát xa để gia vị thấm đều vào các đường khứa.
• Ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để mực ngấm gia vị.

4. Nướng Mực

• Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 180°C.
• Xếp mực lên khay, nướng khoảng 5 phút rồi lật mặt, phết thêm sốt và nướng tiếp 5 phút nữa.
• Nếu nướng trên than, hãy trở đều tay để mực chín vàng đều mà không bị cháy.

Thành Phẩm Món Mực Nang Nướng Sa Tế

Mực chín vàng, thơm lừng, vị cay nồng quyện với độ ngọt tự nhiên của mực nang tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn. Ăn kèm với rau sống, dưa leo và nước mắm chua ngọt sẽ làm tăng hương vị.

Mẹo Nhỏ Khi Làm Mực Nang Nướng Sa Tế

• Chọn mực tươi: Ưu tiên mực nang có lớp thịt dày, màu trắng đục, mắt trong.
• Sơ chế đúng cách: Khử tanh bằng rượu trắng hoặc giấm pha loãng.
• Gia giảm gia vị: Điều chỉnh sa tế và gia vị theo khẩu vị gia đình.
• Nướng đúng kỹ thuật: Không để lửa quá lớn hoặc thời gian nướng quá lâu để giữ được độ giòn ngọt của mực.

Giá Trị Dinh Dưỡng Tuyệt Vời Của Mực Nang

Mực nang không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào:

• Protein cao: Mực nang chứa hàm lượng protein chất lượng, giúp cơ thể duy trì và phát triển cơ bắp.
• Khoáng chất thiết yếu: Giàu kẽm, đồng, selen, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ chức năng thần kinh.
• Ít chất béo: Mực nang là thực phẩm lý tưởng cho chế độ ăn kiêng, cung cấp năng lượng mà không lo tăng cân.
• Vitamin nhóm B: Hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Omega-3: Tốt cho mắt, não bộ và hệ tim mạch, đặc biệt giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm.

Kết Luận

Mực nang nướng sa tế là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, dễ dàng thực hiện tại nhà. Với cách chế biến đơn giản và các mẹo nhỏ trên, bạn hoàn toàn có thể mang đến bữa ăn hấp dẫn cho gia đình, vừa bổ sung dinh dưỡng vừa đa dạng thực đơn.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.