Sò Huyết Làm Gì Ngon? Top 5 Món Ăn Từ Sò Huyết Được Yêu Thích Nhất

Sò huyết từ lâu đã trở thành một loại hải sản quen thuộc và được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon cùng hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Vậy bạn đã biết cách chế biến sò huyết thành những món ăn hấp dẫn chưa? Hãy cùng khám phá ngay 4 món ngon từ sò huyết mà bạn không thể bỏ qua.

Dinh Dưỡng Tuyệt Vời Của Sò Huyết

Sò huyết không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn được biết đến như một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe mà sò huyết mang lại:

1. Cung cấp protein chất lượng cao

Sò huyết chứa lượng lớn protein giúp xây dựng và tái tạo cơ bắp, đồng thời hỗ trợ duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.

2. Dồi dào chất sắt

Là thực phẩm hàng đầu trong việc bổ sung sắt, sò huyết giúp ngăn ngừa thiếu máu, tăng cường quá trình sản sinh hồng cầu.

3. Giàu vitamin và khoáng chất

Sò huyết chứa các vitamin nhóm B (đặc biệt là B12) cùng kẽm, magie và canxi, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và tăng cường sức khỏe xương khớp.

4. Hỗ trợ tim mạch

Omega-3 và các axit béo có lợi trong sò huyết giúp giảm cholesterol xấu, cải thiện tuần hoàn máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

5. Thấp calo, thích hợp cho chế độ giảm cân

Với lượng calo thấp nhưng giàu dưỡng chất, sò huyết là thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn giữ dáng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Dưới đây là gợi ý 4 món ăn từ sò huyết được nhiều người yêu thích:

Món 1: Cách Làm Sò Huyết Hấp Sả – Món Ngon Đơn Giản Ngày Mưa

Sò huyết hấp sả là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cùng học cách chế biến món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 1kg sò huyết
• 3-4 cây sả
• 2 trái ớt
• Gia vị: Muối, đường

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ chế sò huyết

• Ngâm sò huyết trong nước vo gạo hoặc nước sạch với vài lát ớt trong 2-3 giờ để sò nhả sạch bùn đất.
• Rửa sò lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị sả và ớt

• Sả bóc lớp ngoài, rửa sạch, đập dập và cắt khúc khoảng 3cm.
• Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 3: Ướp sò huyết

• Cho sò vào nồi, thêm sả và ớt. Rắc 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, trộn đều.

Bước 4: Hấp sò huyết

• Đậy nắp nồi, hấp sò trên lửa vừa khoảng 7-10 phút, đến khi sò mở miệng thì đảo đều rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Món sò huyết hấp sả thơm nồng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của sò cùng mùi thơm của sả. Nước hấp sò ngọt thanh, dùng làm nước chấm hoặc chan cơm đều tuyệt vời.

Món 2: Cách Làm Sò Huyết Sốt Me Chua Cay Kích Thích Vị Giác

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Sò huyết: 1kg
• Nước cốt me: 300ml
• Hành tím, tỏi: 2 củ mỗi loại
• Ớt hiểm: 3-5 trái
• Ớt bột: 1 muỗng canh
• Ngò gai: 50g
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tương ớt
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách Làm Sò Huyết Sốt Me

1. Sơ chế sò huyết

• Ngâm sò huyết trong nước muối loãng 30 phút để loại bỏ bùn đất, sau đó rửa sạch vỏ bằng xơ mướp.
• Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.

2. Luộc sò huyết

• Đun sôi nồi nước với 1 thìa cà phê muối, thả sò vào luộc khoảng 3-4 phút đến khi sò mở miệng.
• Vớt sò ra, ngâm vào nước lạnh, để ráo. Tách bỏ một nửa vỏ sò, giữ phần thịt còn lại.

3. Làm nước sốt me

• Phi thơm hành tím và tỏi băm trong dầu nóng.
• Thêm nước cốt me, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh tương ớt vào chảo, đảo đều.
• Thêm ớt hiểm cắt nhỏ và ớt bột, nêm nếm lại cho vừa miệng. Đun nước sốt đến khi sệt lại thì tắt bếp.

4. Hoàn thiện món ăn

• Xếp sò huyết lên đĩa, rưới nước sốt me chua cay lên đều mặt sò.
• Trang trí thêm ngò gai thái nhỏ để tăng phần hấp dẫn.

Thành Phẩm

Sò huyết sốt me chua cay với thịt sò dai ngọt, hòa quyện cùng nước sốt chua cay đậm đà khiến bạn không thể cưỡng lại. Món này rất thích hợp làm khai vị trong các buổi tiệc hoặc những ngày cuối tuần quây quần bên gia đình.

Món 3: Cách Làm Sò Huyết Cháy Tỏi Đậm Đà, Thơm Lừng Tại Nhà

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Sò huyết: 1kg
• Tỏi: 3 củ (băm nhuyễn)
• Rau răm: 50g
• Ớt tươi: 2-3 trái
• Bơ thực vật: 80g
• Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột nêm, sa tế

Cách Làm Sò Huyết Cháy Tỏi

1. Sơ chế sò huyết

• Ngâm sò trong nước muối pha loãng với vài lát ớt từ 30 phút đến 1 giờ để loại bỏ đất cát.
• Dùng bàn chải chà sạch vỏ sò, rửa lại nhiều lần và để ráo.
• Rau răm rửa sạch, thái khúc; ớt cắt nhỏ.

2. Phi tỏi thơm

• Làm nóng chảo, cho bơ thực vật vào đun chảy.
• Thêm tỏi băm, phi thơm đến khi tỏi vàng đều và dậy mùi.

3. Xào sò huyết

• Cho sò huyết vào chảo, nêm:
  • 2 thìa cà phê nước mắm
  • 1/2 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 2 thìa cà phê bột nêm
  • 2 thìa cà phê sa tế
• Đảo đều trên lửa vừa đến khi sò mở miệng và thịt chín đều.
• Thêm rau răm, đảo nhẹ, rồi tắt bếp.

4. Chuẩn bị nước chấm

• Pha muối, tiêu với nước cốt chanh để làm nước chấm đậm vị.

Thành Phẩm

Món sò huyết cháy tỏi giòn ngọt, thơm nức mùi bơ tỏi, kết hợp chút cay cay từ sa tế. Khi ăn kèm nước chấm muối chanh, món ăn trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết.

Món 4: Cách Làm Sò Huyết Sốt Thái Chua Cay Đậm Vị, Hấp Dẫn Tại Nhà

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Sò huyết: 500g
• Cà chua bi: 5 trái
• Xoài xanh: 1 trái (bào sợi)
• Đậu đũa: 50g (cắt khúc)
• Tỏi: 5 tép (băm nhuyễn)
• Hành tím: 5 củ (băm nhuyễn)
• Sả: 2 cây (cắt lát mỏng)
• Ớt: 5 trái
• Ớt bột: 1 muỗng canh
• Chanh: 2 trái (vắt nước)
• Ngò gai: 10g
• Gia vị: Nước mắm, mắm nêm, đường thốt nốt

Cách Làm Sò Huyết Sốt Thái

1. Sơ chế sò huyết

• Ngâm sò huyết trong nước muối loãng với vài lát ớt khoảng 30 phút để loại bỏ cát.
• Rửa sạch vỏ sò bằng bàn chải, rửa lại nhiều lần với nước và để ráo.

2. Luộc và tách vỏ

• Đun sôi 1 lít nước với sả cắt lát, cho sò huyết vào luộc 10-15 giây.
• Ngâm sò trong nước đá 10 phút để giữ độ giòn.
• Tách bỏ 1/2 vỏ sò, giữ phần thịt sò trên nửa vỏ còn lại.

3. Làm nước sốt Thái

• Dùng cối giã nhuyễn tỏi, hành tím, ớt tươi, ớt bột và đường thốt nốt.
• Thêm nước mắm, mắm nêm và nước cốt chanh, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

4. Trộn sò huyết sốt Thái

• Trong tô lớn, cho sò huyết, cà chua bi cắt múi cau, xoài bào, đậu đũa, và ngò gai vào.
• Rưới nước sốt Thái lên, trộn đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Thành Phẩm

Món sò huyết sốt Thái có màu sắc bắt mắt, hòa quyện giữa đỏ tươi của cà chua, vàng nhạt của xoài và xanh mướt của ngò gai. Vị chua cay, đậm đà lan tỏa, kết hợp với độ dai ngọt của sò huyết, chắc chắn sẽ làm bạn khó lòng cưỡng lại.

Món 5: Cách Làm Sò Huyết Rang Muối Ớt Ngon Cay Hấp Dẫn Tại Nhà

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Sò huyết: 1kg
• Ớt tươi: 4 trái
• Tỏi băm: 20g
• Gia vị: Muối, dầu ăn

Hướng Dẫn Cách Làm Sò Huyết Rang Muối Ớt

1. Sơ chế sò huyết

• Ngâm sò huyết trong nước vo gạo khoảng 10 phút để loại bỏ cát.
• Dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ ngoài của sò, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.

2. Chuẩn bị muối ớt

• Giã hoặc trộn 100g muối với ớt tươi đã cắt nhỏ.
• Khuấy đều để tạo hỗn hợp muối ớt cay thơm, thấm vị.

3. Rang sò huyết

• Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi băm.
• Cho sò huyết vào, xào trên lửa lớn khoảng 5 phút đến khi sò bắt đầu mở miệng.
• Rắc hỗn hợp muối ớt vào, đảo đều tay, giảm lửa vừa và rang thêm 5-7 phút để sò thấm gia vị.

Thành Phẩm

Món sò huyết rang muối ớt với lớp vỏ óng ánh muối ớt và hương thơm hấp dẫn. Thịt sò mềm ngọt, hòa quyện vị cay mặn, đảm bảo kích thích vị giác ngay từ miếng đầu tiên.

Kết Luận 

Sò huyết là nguyên liệu tuyệt vời, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, từ những bữa tiệc sang trọng đến các bữa ăn gia đình thân mật. Trêni đây là gợi 5 món ăn từ sò huyết được yêu thích nhất:

Hãy thử ngay các món ăn này để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt tươi của sò huyết, đồng thời bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Sò huyết không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe – xứng đáng là nguyên liệu “vàng” trong thực đơn của bạn!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.