Mua Cá Thu 1 Nắng Ngon Ở Đâu Sài Gòn? Top 6 Món Ngon Không Thể Bỏ Qua

Cá thu 1 nắng là nguyên liệu đặc biệt được chế biến từ những con cá thu tươi ngon, phơi qua đúng một nắng để giữ nguyên độ tươi ngọt và dai chắc của thịt. Đây là lựa chọn tuyệt vời để tạo nên những món ăn đậm đà hương vị biển cả, đồng thời cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.

Cá thu nổi tiếng giàu đạm, axit béo omega-3, cùng các khoáng chất và vitamin quan trọng, phù hợp với mọi đối tượng, từ trẻ nhỏ, người cao tuổi đến phụ nữ mang thai hay trong giai đoạn phục hồi sức khỏe sau sinh.

Cách làm cá thu 1 nắng đòi hỏi sự tỉ mỉ: cá thu tươi được làm sạch, cắt khúc và phơi đúng một lần nắng để lớp bề mặt se lại, giữ trọn hương vị tự nhiên của biển cả. Thành phẩm không chỉ thơm ngon mà còn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn phong phú, từ các món chiên giòn, nướng mỡ hành, kho tiêu đến sốt cà chua đậm đà.

Giá Trị Dinh Dưỡng Cá Thu Một Nắng

Cá thu một nắng không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:

• Tốt cho tim mạch: Omega-3 giúp giảm mỡ xấu, tăng mỡ tốt, ngăn ngừa bệnh cao huyết áp và tai biến mạch máu não.
• Hỗ trợ trí não: Tăng chất xám, cải thiện trí nhớ, hỗ trợ phát triển trí tuệ ở trẻ nhỏ.
• Làm đẹp da: Giảm viêm, xẹp mụn nhanh, bảo vệ da khỏi vi khuẩn gây hại.
• Cung cấp dưỡng chất: Giàu vitamin B2, B12, PP, sắt, phốt pho, canxi và kẽm, giúp xương chắc khỏe, tăng cường miễn dịch.

Các Món Ngon Từ Cá Thu 1 Nắng

1. Cá Thu 1 Nắng Chiên Sốt Nước Mắm Tỏi Ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 lát cá thu 1 nắng lớn
• 1 thìa canh bột năng
• Tỏi, ớt, nước mắm, đường, ớt bột
• Dầu ăn, dưa leo để ăn kèm

Cách làm:

1. Rửa sạch cá thu, để ráo nước và ướp với chút muối để cá đậm vị hơn.
2. Lăn cá qua bột năng để khi chiên, cá không bị bắn dầu và giữ được độ giòn.
3. Đun dầu nóng, chiên cá đến khi vàng đều hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
4. Pha hỗn hợp nước mắm: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 3 thìa nước lọc, thêm tỏi và ớt giã nhuyễn.
5. Đun nóng chảo, cho hỗn hợp nước mắm vào, đun nhỏ lửa đến khi sền sệt rồi thêm chút ớt bột.
6. Thả cá vào chảo, đảo đều cho thấm gia vị, đậy nắp 5 phút rồi tắt bếp. Món ăn ngon nhất khi dùng kèm cơm trắng và dưa leo.

2. Cá Thu 1 Nắng Rim Thịt Ba Chỉ

Nguyên liệu:

• 200g cá thu 1 nắng
• 150g thịt ba chỉ
• Gia vị: Hành khô, nước mắm, đường, nước hàng, bột nêm

Cách làm:

1. Nướng sơ cá thu trên than hoa hoặc áp chảo để khử mùi tanh.
2. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
3. Rim thịt ba chỉ với nước mắm, đường, nước hàng và hành khô cho đến khi nước sệt lại, thịt ngấm gia vị.
4. Cho cá thu vào nồi, đảo nhẹ tay để cá thấm nước thịt. Rim liu riu đến khi nước gần cạn, bày ra đĩa và thưởng thức.

3. Cá Thu 1 Nắng Sốt Cà Chua

Nguyên liệu:

• Cá thu 1 nắng
• Cà chua, hành lá, thì là
• Tỏi, ớt, gia vị cơ bản

Cách làm:

1. Cá thu cắt khúc, rửa sạch, để ráo và chiên vàng hai mặt.
2. Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào mềm, nêm chút gia vị và thêm nước để làm sốt.
3. Thả cá vào chảo, đun nhỏ lửa để cá thấm sốt. Khi nước sốt cạn bớt, rắc hành và thì là lên trên.

4. Cá Thu 1 Nắng Rim Nước Dừa

Nguyên liệu:

• 600g cá thu 1 nắng
• 1 trái dừa xiêm
• 200g hành tây, ớt sừng

Cách làm:

1. Cá thu chiên sơ cho vàng đều.
2. Hành tây xào thơm, sau đó cho nước dừa và cá thu vào rim lửa nhỏ khoảng 15 phút.
3. Khi nước dừa cạn bớt, rắc ớt sừng thái sợi lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.

5. Cá Thu 1 Nắng Nướng Lá Chuối

Nguyên liệu:

• 300g cá thu 1 nắng
• 4 lá chanh
• 1 thìa súp riềng băm, ½ thìa súp nghệ băm
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, ớt bột, dầu ăn
• Lá chuối sạch

Cách làm:

1. Cá thu rửa sạch, để ráo, cắt khúc dày 1.5cm. Ướp với nước mắm, hạt nêm, riềng, nghệ, ớt bột và dầu ăn khoảng 15 phút.
2. Trải lá chuối thành 2 lớp, đặt cá vào, rắc lá chanh thái nhỏ lên trên rồi gói kín.
3. Cho gói cá lên bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút. Khi cá chín, mở lớp lá chuối và nướng thêm 2 phút để cá vàng thơm.
4. Thưởng thức kèm cơm nóng hoặc bún.

6. Cách Làm Cá Thu Kho Thơm Cà Chua  

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Cá thu: 500g
• Thơm (dứa): 1/2 quả
• Cà chua: 2 quả
• Tỏi, hành tím: 3 tép mỗi loại
• Ớt tươi: 1 quả (tùy khẩu vị)
• Hành lá: 2 nhánh
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Hướng Dẫn Chế Biến Cá Thu Kho Thơm Cà Chua

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá thu làm sạch, rửa qua nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo nước.
• Thơm gọt vỏ, cắt mắt và thái thành miếng tam giác vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ, phần gốc hành đập dập.

2. Ướp Cá

• Cho cá vào tô, thêm hành tím, tỏi, ớt băm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường và chút tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.

3. Chiên Sơ Cá

• Đặt chảo lên bếp, đổ dầu và làm nóng.
• Chiên cá trên lửa vừa đến khi cá săn lại và có lớp vỏ ngoài vàng nhẹ, sau đó vớt ra đĩa để riêng.

4. Kho Cá

• Dùng nồi kho, phi thơm tỏi và hành tím với một chút dầu ăn.
• Thêm cà chua vào xào mềm, tiếp đến cho thơm vào đảo đều.
• Đổ 1 bát nước vào nồi, nêm thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, và nước ướp cá vào khuấy đều.
• Khi nước sôi, nhẹ nhàng xếp cá vào nồi, vặn lửa nhỏ và đậy nắp. Kho cá trong khoảng 20-25 phút, thỉnh thoảng lật cá để thấm đều gia vị.

5. Hoàn Thiện Món Ăn

• Khi nước kho cạn sệt lại, rắc thêm hành lá và chút tiêu để món ăn thêm dậy mùi. Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức nóng cùng cơm trắng.

Tổng Kết

Cá thu 1 nắng là nguyên liệu tuyệt vời để sáng tạo nên nhiều món ăn đa dạng, từ chiên, nướng đến rim. Với hương vị đậm đà, cá thu không chỉ làm hài lòng khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà còn bổ sung dưỡng chất thiết yếu. Hãy thử ngay những công thức này để biến bữa cơm thường ngày trở nên hấp dẫn hơn!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.