Cách Làm Ốc Cà Na Rang Muối Hương Vị Biển Đậm Đà Quyến Rũ

Bạn là tín đồ của hải sản và đang tìm kiếm một món ăn vặt đậm đà, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Ốc cà na rang muối chính là câu trả lời hoàn hảo! Với hương vị thơm lừng của sả, cay nồng của ớt và vị ngọt tự nhiên của thịt ốc, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ốc cà na tươi sống: 1kg
• Muối hạt: 200g
• Đường: 50g
• Ớt bột: 2 muỗng canh
• Tỏi: 3 tép
• Sả: 2 cây
• Ớt tươi: 2 quả
• Rau răm: 1 mớ
• Dầu ăn
• Muối tôm

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế ốc:
   • Ngâm ốc vào nước vo gạo pha chút muối trong khoảng 30 phút để ốc nhả hết chất bẩn.
   • Chà rửa ốc thật kỹ dưới vòi nước chảy, dùng bàn chải để làm sạch lớp vỏ bên ngoài.
   • Luộc sơ ốc với sả và vài lát gừng để khử mùi tanh. Sau đó, vớt ốc ra để ráo.
2. Pha chế muối ớt:
   • Cho muối hạt, đường, ớt bột, tỏi và sả băm nhỏ vào cối xay sinh tố xay nhuyễn.
   • Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể cho thêm ớt tươi vào xay cùng.
3. Rang ốc:
   • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
   • Cho hỗn hợp muối ớt đã xay vào phi thơm.
   • Cho ốc đã luộc vào đảo đều tay cho đến khi muối ớt bám đều vào vỏ ốc.
   • Rang ốc trên lửa vừa cho đến khi muối hơi khô lại và ốc chuyển sang màu đỏ au là được.
4. Trình bày:
   • Cho ốc ra đĩa, rắc thêm chút rau răm lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Mẹo nhỏ:

• Để món ốc cà na rang muối thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít bơ vào phi cùng với tỏi và sả.
• Nếu không có cối xay sinh tố, bạn có thể dùng chày và cối để giã nhỏ các nguyên liệu.
• Nên chọn ốc cà na tươi sống để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.

Ốc cà na – Kho tàng dinh dưỡng:

Thịt ốc cà na chứa hàm lượng đáng kể các dưỡng chất thiết yếu như:

• Protein: Cung cấp năng lượng, xây dựng và sửa chữa các tế bào.
• Các loại vitamin: Đặc biệt là vitamin B12, E, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
• Khoáng chất: Canxi, sắt, kẽm, magie… cần thiết cho quá trình tạo máu, chắc khỏe xương khớp và hỗ trợ hoạt động của các cơ quan trong cơ thể.

Những lợi ích tuyệt vời của ốc cà na:

• Tăng cường sức khỏe xương khớp: Magie có trong ốc cà na đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mật độ xương, giúp xương chắc khỏe và giảm nguy cơ loãng xương.
• Bổ máu hiệu quả: Sắt và vitamin B12 trong ốc cà na hỗ trợ quá trình tạo hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Các chất xơ có trong ốc cà na giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, ngăn ngừa táo bón.
• Tăng cường sức đề kháng: Nhờ hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, ốc cà na giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
• Làm đẹp da: Các chất chống oxy hóa trong ốc cà na giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa sớm.

Tại sao bạn nên chọn ốc cà na rang muối?

• Hương vị độc đáo: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của muối, vị ngọt của thịt ốc và vị cay nồng của ớt tạo nên một hương vị khó quên.
• Dễ làm: Với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà.
• Giá trị dinh dưỡng: Ốc cà na giàu protein, các loại vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Lời kết:

Ốc cà na rang muối không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món ăn này và cảm nhận hương vị biển cả ngay tại nhà bạn nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.