Top 6 Món Ngon Từ Cua Thịt Bạn Nên Thử Ngay
Cua thịt là một nguyên liệu hải sản rất được yêu thích nhờ vào độ ngọt, chắc của thịt và sự đa dạng trong cách chế biến. Nếu bạn là người yêu thích các món hải sản, đừng bỏ qua các công thức chế biến cua thịt ngon dưới đây. Những món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất hợp khẩu vị.
1. Cua Thịt Hấp Bia – Món Ăn Dễ Làm, Hương Vị Đậm Đà
Cua thịt hấp bia là món ăn đơn giản nhưng mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Để có món cua hấp bia chuẩn vị, việc chọn cua tươi sống và giàu thịt là rất quan trọng. Kết hợp với bia và các gia vị, bạn sẽ có món cua ngọt, thơm mà không cần nhiều thời gian chế biến.
Nguyên liệu:
- Cua thịt sống (3-4 con)
- 1 lon bia
- Hành tây, gừng, sả, ớt
- Gia vị: muối, tiêu, chanh, lá chanh
Cách chế biến:
- Sơ chế cua: Làm tê liệt cua và rửa sạch.
- Đun nóng bia trong nồi, cho cua và các gia vị vào hấp trong vòng 15 phút đến khi cua chín và có màu cam đẹp mắt.
- Khi cua chín, bạn có thể thưởng thức ngay với nước chấm hải sản để tăng thêm phần hấp dẫn.
2. Cua Thịt Sốt Ớt Singapore – Hương Vị Đặc Trưng
Món cua sốt ớt Singapore là sự kết hợp giữa thịt cua ngọt và sốt ớt đậm đà, rất được yêu thích tại nhiều quốc gia. Với sự hòa quyện giữa các gia vị và ớt cay nồng, món ăn này sẽ khiến bạn không thể dừng lại.
Nguyên liệu:
- 2 con cua thịt
- Trứng gà, hành, tỏi, gừng, ớt hiểm
- Gia vị: dầu ăn, tương hột, tương cà, tương ớt, bột năng
Cách chế biến:
- Sơ chế cua, chiên sơ qua với bột năng.
- Pha chế sốt ớt với các gia vị như đường, muối, tương ớt, tiêu xay.
- Phi tỏi, hành, gừng trong dầu ăn, sau đó cho cua vào xào, đổ sốt vào và thêm một ít nước bột năng để làm sánh nước sốt.
- Đánh tan trứng và cho vào chảo, xào đều đến khi cua thấm đều sốt, bạn có thể thưởng thức ngay.
3. Miến Xào Thịt Cua – Món Ăn Hấp Dẫn Cho Mọi Dịp
Miến xào thịt cua là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc hay dịp sum vầy. Miến dai dai kết hợp với thịt cua ngọt và các loại rau củ tạo nên một món ăn vừa ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 500g thịt cua
- 10 lọn miến tươi
- Nấm mèo, cà rốt, hành tây, ngò rí
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, tỏi, hành tím, ớt
Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu, miến rửa sạch, thịt cua để ráo.
- Xào các nguyên liệu như hành tỏi, rau củ, nấm mèo với gia vị cho thấm.
- Thêm thịt cua vào xào chung, sau đó cho miến vào xóc đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Trang trí miến xào cua với ngò rí và tiêu xay trước khi thưởng thức.
4. Cách Làm Cua Sốt Me Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà
Cua sốt me là món ăn đậm đà, hấp dẫn, phù hợp cho mọi dịp tụ họp gia đình hay bạn bè. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món ăn này ngay tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cua biển tươi (2–3 con, tùy khẩu phần).
- Me chín (khoảng 50g).
- Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
- Tỏi băm.
- Bột năng (hoặc bột bắp) để tạo độ sệt.
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế cua
- Rửa sạch cua biển dưới vòi nước, dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ ngoài.
- Dùng dao nhọn đâm vào yếm để cua chết hẳn, sau đó tháo rời mai, càng, và thân.
- Gỡ phần gạch cua để riêng, đập nhẹ càng lớn để dễ thấm gia vị.
- Rửa lại tất cả các phần bằng nước muối loãng rồi để ráo.
Bước 2: Chiên cua
- Cho dầu vào chảo, đun nóng, sau đó cho từng phần cua vào chiên vàng đều.
- Khi cua chín, vớt ra và để ráo dầu.
Bước 3: Làm nước sốt me
- Ngâm me trong nước nóng, dầm me lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn, sau đó cho nước cốt me vào chảo.
- Thêm nước mắm, đường, bột ngọt theo khẩu vị, khuấy đều. Nếu muốn sốt sánh hơn, pha một chút bột năng với nước và cho vào chảo, đun đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.
Bước 4: Xào cua với sốt me
- Cho cua đã chiên vào chảo sốt me, đảo đều để cua thấm gia vị.
- Khi nước sốt gần kẹo lại, thêm phần gạch cua vào, đảo nhẹ để giữ nguyên vị béo.
Bước 5: Hoàn thiện và trình bày
- Tắt bếp, cho cua ra đĩa, rưới phần sốt me lên trên. Trang trí thêm với chút rau mùi hoặc ớt cắt lát nếu thích.
5. Cách Làm Cua Biển Xào Tỏi Ngon Tuyệt, Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cua biển: 3–4 con (tùy khẩu phần).
- Tỏi: 1 củ lớn.
- Bơ lạt hoặc dầu ăn: khoảng 2–3 muỗng canh.
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, muối, nước tương.
Lưu ý: Đây là khẩu phần phù hợp cho 3–4 người. Bạn có thể tăng hoặc giảm nguyên liệu theo nhu cầu gia đình.
Cách làm cua biển xào tỏi ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế cua biển
- Làm sạch cua biển: Rửa cua thật kỹ dưới vòi nước, có thể dùng bàn chải nhỏ để chà sạch vỏ.
- Tách mai cua, lấy phần gạch cua để riêng trong một bát nhỏ.
- Phần thân cua cắt đôi hoặc cắt làm 4 miếng, tùy kích thước của cua. Để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Chia làm hai phần: một nửa để phi thơm, nửa còn lại để pha nước sốt.
Bước 2: Pha nước sốt tỏi
- Trộn đều:
- 2 muỗng đường.
- 3–4 muỗng nước mắm.
- 1 muỗng nước tương.
- Một chút muối và tiêu xay.
- Khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn, tạo nên phần nước sốt đậm đà.
Bước 3: Xào cua biển với tỏi
- Phi thơm tỏi: Cho bơ hoặc dầu ăn vào chảo, đun nóng. Đổ một nửa lượng tỏi vào, phi đến khi vàng thơm rồi vớt ra để riêng.
- Xào gạch cua: Thêm phần gạch cua vào chảo, đảo đều cho chín thơm. Sau đó, vớt ra hoặc để nguyên trong chảo tùy sở thích.
- Xào cua:
- Cho phần cua đã sơ chế vào chảo, xếp đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 7–10 phút cho cua chín đỏ đều.
- Mở nắp, rưới nước sốt đã pha lên cua, đảo đều tay để thịt cua thấm gia vị.
- Khi nước sốt sệt lại, rắc phần tỏi phi thơm lên trên và tắt bếp.
6. Cách Làm Cua Sốt Trứng Muối
Nguyên liệu chuẩn bị
Phần nguyên liệu dưới đây phù hợp cho 2 người ăn, bạn có thể điều chỉnh tùy khẩu phần:
- Cua thịt: 1 con (800g).
- Cua gạch: 1 con (400g).
- Trứng vịt muối: 6 quả (chỉ dùng lòng đỏ).
- Rau củ ăn kèm: măng tây, bắp, cà rốt, khoai tây.
- Gia vị: bơ thực vật (20g), sữa đặc (50g), tỏi, hành tím, nước mắm, đường.
Hướng dẫn chi tiết cách làm cua sốt trứng muối
Bước 1: Sơ chế cua
- Cua rửa sạch, sơ chế cẩn thận và để riêng phần gạch cua.
- Hấp cua trong khoảng 8 phút, để cua trên dĩa khi hấp để giữ lại phần nước ngọt từ cua.
Bước 2: Chuẩn bị trứng muối
- Lấy lòng đỏ trứng vịt muối, đem hấp chín, sau đó tán nhuyễn.
Bước 3: Làm sốt trứng muối
- Pha hỗn hợp gồm: trứng muối đã tán nhuyễn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 20g bơ thực vật, 50g sữa đặc hòa với nước ấm.
- Bắc hỗn hợp lên bếp đun ở lửa nhỏ. Khi sốt sôi lăn tăn, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút cho đến khi sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Chuẩn bị rau củ nướng
- Rau củ như măng tây, bắp, cà rốt, khoai tây được cắt vừa ăn, tẩm nhẹ dầu ô liu và chút muối.
- Nướng rau củ ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15–20 phút đến khi chín mềm và thơm.
Bước 5: Xào cua và hoàn thiện món ăn
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi cùng hành tím băm nhuyễn.
- Thêm cua đã hấp vào chảo, rưới nước hấp cua vào và nêm 1 muỗng canh đường. Đảo đều cho cua thấm gia vị.
- Khi cua chín đều, rưới nước sốt trứng muối lên, đảo nhẹ để nước sốt phủ đều. Đun nhỏ lửa thêm 10 phút cho cua thấm vị.
- Tắt bếp, bày cua ra đĩa, xếp rau củ nướng xung quanh.
Thành phẩm
Món cua sốt trứng muối với lớp sốt béo thơm, thịt cua mềm ngọt tự nhiên hòa quyện hoàn hảo. Rau củ nướng giòn ngọt giúp cân bằng hương vị, tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng.
Lựa Chọn Cua Thịt Ngon: Mẹo Bạn Cần Biết
Để có được những món ăn ngon từ cua thịt, bạn cần biết cách chọn cua chất lượng:
- Lựa chọn cua còn nguyên vẹn, có lớp da sáng bóng, đặc biệt chú ý phần kẹp cua và lớp da giữa khuỷu cua.
- Cua tươi có phần yếm cứng, khi bóp nhẹ sẽ cảm thấy chắc tay.
- Thời điểm mua cua tốt nhất là đầu và cuối tháng âm lịch khi cua thay vỏ, thịt sẽ ngon và chắc hơn.
Lợi Ích Sức Khỏe Tuyệt Vời Từ Thịt Cua
Thịt cua không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Dưới đây là 5 lợi ích mà bạn nên biết:
Tăng Cường Sức Khỏe Xương
Thịt cua giàu canxi và phốt pho, giúp xương chắc khỏe và giảm nguy cơ thiếu hụt canxi.
Giảm Nguy Cơ Bệnh Tim Mạch
Axit béo omega-3 trong thịt cua giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa bệnh tim.
Ngăn Ngừa Mất Trí Nhớ
Omega-3 cũng hỗ trợ não bộ, giảm nguy cơ mắc Alzheimer và chứng mất trí nhớ tuổi già.
Cải Thiện Thị Lực và Khớp
Thịt cua chứa axit béo không bão hòa đa, giúp cải thiện thị lực và giảm viêm khớp.
Giúp Kiểm Soát Cân Nặng
Với ít chất béo và không có carb, thịt cua giúp giảm cân và duy trì vóc dáng thon gọn.
Kết Luận: Những Món Ngon Từ Cua Thịt Bạn Nên Thử Ngay
Cua thịt không chỉ là một nguyên liệu hải sản hấp dẫn với hương vị thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Những món ăn từ cua thịt, từ hấp bia đơn giản đến những món sốt ớt đặc trưng, đều mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ giúp tăng cường sức khỏe xương khớp, tim mạch, mà còn hỗ trợ duy trì cân nặng lý tưởng.
Với những công thức chế biến đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể biến cua thịt thành những món ăn đầy lôi cuốn cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay các món ngon từ cua thịt để tận hưởng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời và khám phá hương vị đặc trưng mà chỉ có cua thịt mới mang lại!
Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.