TOP 3 Công Thức Làm Gỏi Măng Cụt Non Đậm Đà – Bí Quyết Cho Món Ăn Đẳng Cấp Nhà Hàng

Gỏi măng cụt non hiện đang “làm mưa làm gió” trên các nền tảng mạng xã hội. Được ví như “cơn sốt mùa hè,” món ăn này không chỉ gây ấn tượng bởi sự mới lạ mà còn nhờ hương vị độc đáo, kết hợp độ giòn, vị chua nhẹ của măng cụt non và sự đậm đà của các nguyên liệu tươi ngon khác. Cùng khám phá ngay 3 công thức làm gỏi măng cụt non chuẩn vị 5 sao, giúp bữa ăn gia đình thêm phần thú vị!

1. Gỏi Măng Cụt Non Tôm Hùm – Hương Vị Sang Trọng, Đậm Đà

Nguyên Liệu:

• Măng cụt non: 1kg
• Tôm hùm: 2kg
• Hành tây: 1 củ
• Chanh: 1 quả
• Tỏi, ớt: Mỗi loại 1 củ/quả
• Nước mắm: 5 muỗng canh
• Nước cốt tắc: 6 muỗng canh
• Rau thơm: Rau răm, kinh giới, húng quế

Cách Thực Hiện:

1. Sơ chế măng cụt:
   • Đeo găng tay để tránh mủ dính vào tay.
   • Ngâm măng cụt trong nước muối loãng 15 phút. Rửa sạch, cắt lát vừa ăn, rồi ướp với giấm và đường để giữ độ giòn và màu trắng đẹp.
2. Sơ chế tôm hùm:
   • Hấp cách thủy 15 phút, sau đó ngâm nước đá để giữ độ dai.
   • Tách thịt tôm, cắt miếng vừa ăn, ướp nhẹ với nước mắm và tắc để tăng vị đậm đà.
3. Pha nước sốt trộn gỏi:
   • Tỷ lệ nước mắm – đường – nước cốt chanh: 1:1:1. Khuấy đều, thêm ớt băm và tiêu xay.
4. Trộn gỏi:
   • Kết hợp măng cụt, tôm hùm, hành tây và nước sốt. Trộn nhẹ tay, trình bày trên đĩa, rắc thêm rau thơm để tăng hương vị.

2. Gỏi Tôm Sốt Thái Măng Cụt – Lựa Chọn Hoàn Hảo Cho Tín Đồ Ăn Cay

Nguyên Liệu:

• Măng cụt non: 500g
• Tôm sú tươi: 400g
• Sả, gừng, tỏi, ớt: Mỗi loại 1 ít
• Nước mắm, đường, tương ớt, ớt bột
• Chanh, tắc: 6 quả

Cách Làm:

1. Sơ chế măng cụt:
   • Gọt vỏ, ngâm nước muối loãng, cắt miếng vừa ăn.
2. Sơ chế tôm:
   • Làm sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, tạo hình bướm. Ngâm tôm với nước cốt chanh và chút mù tạt để khử mùi tanh.
3. Pha nước sốt thái:
   • Xay nhuyễn gừng, sả, tỏi, ớt cùng đường. Thêm nước mắm, nước cốt chanh và ớt bột. Trộn đều để tạo hỗn hợp cay – chua – ngọt.
4. Trình bày:
   • Xếp măng cụt dưới cùng, tôm lên trên, rưới đều nước sốt. Để thấm 5 phút rồi thưởng thức.

3. Gỏi Gà Măng Cụt – Hương Vị Dân Dã, Chuẩn Đặc Sản Tây Nguyên

Nguyên Liệu:

• Măng cụt non: 1kg
• Gà ta thả vườn: 1 con
• Hành tím, tỏi, gừng: Mỗi loại 1 củ
• Rau thơm: Rau răm, húng quế, kinh giới
• Nước mắm, đường, bột nghệ

Cách Làm:

1. Sơ chế măng cụt:
   • Tương tự như các cách trên. Ngâm muối, rửa sạch, cắt lát.
2. Chế biến gà:
   • Rửa sạch gà, thoa bột nghệ, để ướp 10 phút.
   • Luộc chín với hành tím, gừng. Ngâm nước đá để gà dai, rồi xé miếng vừa ăn.
3. Pha nước mắm chua ngọt:
   • Kết hợp nước mắm, đường, chanh và ớt. Khuấy đều, nêm nếm vừa miệng.
4. Trộn gỏi:
   • Kết hợp măng cụt, gà xé, hành tím và nước mắm chua ngọt. Trộn đều, rắc rau thơm và trình bày ra đĩa.

Tại Sao Gỏi Măng Cụt Non Là Lựa Chọn Hoàn Hảo Cho Mùa Hè?

• Giàu dinh dưỡng: Măng cụt chứa chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe.
• Phù hợp thời tiết: Vị chua ngọt, thanh mát, kích thích vị giác trong những ngày oi bức.
• Dễ chế biến: Các nguyên liệu phổ biến, dễ tìm, phù hợp cho mọi bữa tiệc.

Kết Luận

Những món gỏi từ măng cụt non như gỏi măng cụt tôm hùm, gỏi gà măng cụt hay tôm sốt Thái măng cụt không chỉ mang đến hương vị thơm ngon độc đáo mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, những món ăn này phù hợp với mọi dịp, từ bữa cơm gia đình ấm cúng đến các buổi tiệc sang trọng.

Măng cụt non, với vị giòn ngọt nhẹ, kết hợp cùng các nguyên liệu tươi ngon như tôm hùm, gà thả vườn hay tôm sú, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị giác và cảm giác mới lạ. Không những vậy, cách chế biến cũng rất đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm.

Hãy bắt tay thực hiện ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình và bạn bè bằng những món gỏi hấp dẫn này. Đừng quên chia sẻ bài viết cũng như trải nghiệm của bạn để cộng đồng cùng học hỏi và sáng tạo thêm nhiều công thức mới lạ.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.