Hướng Dẫn Nấu Hủ Tiếu Mực Ngon Tuyệt, Dinh Dưỡng Cho Bữa Sáng

Hủ tiếu mực là một món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng, lý tưởng cho bữa sáng. Nếu bạn đang tìm cách chế biến món ăn này tại nhà, đừng bỏ qua công thức đơn giản và ngon miệng dưới đây.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 300g hủ tiếu dai (nên chọn hủ tiếu bột lọc để món ăn ngon hơn)
• 350g mực tươi
• 600g xương ống
• 250g thịt xay
• 50g hành tím
• 1 củ hành tây
• 1 củ cải trắng
• Rau xà lách, giá, cần tây, hành lá, hẹ, rau mùi
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay

Các Bước Thực Hiện

Sơ Chế Mực Để Không Bị Tanh

1. Mực mua về, lột bỏ da và cắt đôi. Rửa mực với rượu trắng và vài lát gừng đập dập để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
2. Dùng giấy ăn thấm khô, rồi cắt mực thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể khứa nhẹ lên thân mực để khi chế biến mực sẽ nhanh chín và đẹp mắt hơn.
3. Để mực sạch hơn, cho vào tô, thêm 1 muỗng cà phê đường và bóp nhẹ cho đến khi mực ra bọt, sau đó rửa sạch lại.

Nấu Nước Lèo Ngon

1. Cho 1,5 lít nước vào nồi lớn, thêm xương ống vào, cùng với khô mực, hành tím và mực tươi. Nêm thêm ½ thìa muối. Hầm trong khoảng 1 giờ, để lửa nhỏ cho nước dùng được trong và đậm đà.
2. Sau khi hầm xong, vớt hành tây và hành tím ra ngoài. Tiến hành nêm gia vị gồm muối, đường và nước mắm theo tỷ lệ 1/2 – 1 – 2 cho vừa ăn.

Chế Biến Thịt Băm và Mực

1. Xào thịt băm với dầu ăn cho chín, nêm gia vị vừa miệng.
2. Chần mực trong nước sôi, sau đó cắt thành khoanh nhỏ và xào đến khi mực chín vừa tới (tránh để mực dai).

Hoàn Thành Món Hủ Tiếu Mực

1. Chần hủ tiếu vào tô, sau đó thêm thịt băm, mực tươi, và nước lèo vào.
2. Rắc thêm hành phi, ớt, hành tím phi nếu muốn và có thể chan thêm nước dùng để tăng thêm hương vị.

Lưu Ý Khi Nấu Hủ Tiếu Mực

• Trong quá trình nấu, thường xuyên vớt bọt để nước dùng không bị đục và không có cặn. Điều này giúp món ăn thêm phần đẹp mắt và thơm ngon.
• Hành phi tự làm sẽ giúp tăng thêm độ béo ngậy cho món hủ tiếu mực, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.

Cách Chọn Mực Tươi Ngon

• Mực tươi có màu nâu sậm và sáng bóng, phần thân mực sẽ đàn hồi tốt khi ấn nhẹ.
• Mắt mực sáng, trong veo, râu mực còn đầy đủ, dính chắc vào thân.
• Mực tươi sẽ có độ đàn hồi cao và không bị mềm nhão, khi ấn tay vào sẽ nhanh chóng trở lại hình dáng ban đầu.

Kết Luận

Với công thức nấu hủ tiếu mực này, bạn sẽ có một bữa sáng ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Hãy thử ngay để thưởng thức vị tươi ngon của mực kết hợp với nước lèo đậm đà, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ yêu thích món hủ tiếu mực này!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.