Cách Làm Cá Sòng Nướng Muối Ớt Thơm Ngon, Đậm Đà Chuẩn Vị

Giới Thiệu Món Cá Sòng Nướng Muối Ớt

Cá sòng nướng muối ớt là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, nổi bật với vị ngọt tự nhiên của cá hòa quyện cùng chút cay nồng của ớt và vị đậm đà của muối. Khi được nướng trên than hồng, cá không chỉ giữ được độ mềm, ngọt mà còn dậy lên hương thơm khó cưỡng. Cùng vào bếp và khám phá cách chế biến món cá sòng nướng muối ớt thơm ngon ngay tại nhà nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Cá sòng tươi: 2 con (chọn cá mắt trong, mang đỏ, da sáng bóng)
• Muối hạt: 1 muỗng cà phê
• Ớt băm: 1 muỗng canh
• Nước mắm ngon: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: ½ muỗng cà phê (tùy chọn)
• Dầu điều: 1 muỗng canh (tạo màu đẹp)
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Hành lá: 2 nhánh (băm nhỏ)
• Dầu ăn, rau sống, bún, nước mắm chua ngọt ăn kèm

Cách Làm Cá Sòng Nướng Muối Ớt

1. Sơ Chế Cá

• Rửa sạch cá, bỏ ruột, mang và vây.
• Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân cá để thấm gia vị hơn.
• Ngâm cá trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút để khử mùi tanh, sau đó vớt ra để ráo.

2. Pha Nước Sốt Ướp Cá

• Trộn đều: muối hạt, ớt băm, dầu điều, nước mắm, đường, bột ngọt và ớt bột để tạo thành hỗn hợp sốt cay đậm đà.
• Phết đều sốt lên toàn bộ thân cá, để cá thấm gia vị khoảng 20 phút trước khi nướng.

3. Nướng Cá Đúng Chuẩn

• Nướng bếp than: Đặt cá lên vỉ nướng, trở đều tay và phết thêm sốt để cá không bị khô. Nướng khoảng 20 phút đến khi cá vàng đều, dậy mùi thơm.
• Nướng lò nướng: Bọc cá trong giấy bạc, nướng ở nhiệt độ 200°C trong 20 phút, sau đó mở giấy bạc, nướng thêm 5 phút để cá cháy cạnh đẹp mắt.

4. Hoàn Thiện Món Ăn

• Khi cá chín vàng, gắp ra đĩa, rắc thêm hành lá phi thơm lên trên để tăng hương vị.
• Ăn kèm với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt để cân bằng vị giác.

Mẹo Giúp Cá Sòng Nướng Muối Ớt Ngon Hơn

• Chọn cá tươi: Cá càng tươi thì thịt càng ngọt và chắc.
• Ướp đủ thời gian: Giúp cá thấm đều gia vị, tăng độ đậm đà.
• Nướng đúng cách: Tránh lửa quá lớn làm cháy lớp ngoài mà cá chưa chín bên trong.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cá Sòng

Cá sòng giàu protein, omega-3, canxi, sắt, kali và vitamin A, C, D, B1, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:

• Bảo vệ não bộ, cải thiện trí nhớ và thị lực.
• Tăng cường xương khớp, giúp xương chắc khỏe.
• Giảm cholesterol, mỡ máu, phòng ngừa bệnh tim mạch, cao huyết áp.
• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa béo phì.

Tổng Kết

Cá sòng nướng muối ớt không chỉ thơm ngon mà còn là món ăn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nướng ngoài trời. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị. Hãy thử ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.