Cách Làm Cá Cơm Kho Tiêu Đậm Đà, Đưa Cơm Tại Nhà

1. Giới Thiệu Món Cá Cơm Kho Tiêu

Cá cơm kho tiêu là một món ăn bình dị nhưng lại vô cùng hấp dẫn, kết hợp vị mặn ngọt của nước kho, vị cay nhẹ của tiêu và độ dai béo của cá cơm. Đây là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt khi ăn cùng cơm nóng thì hương vị càng thêm tròn đầy.

2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Cá cơm tươi: 500g
• Gia vị kho cá:
  • Tiêu xay: 1 – 2 muỗng cà phê
  • Hành tím băm: 2 củ
  • Tỏi băm: 3 tép
  • Ớt tươi: 1 – 2 quả (băm nhỏ)
  • Nước mắm ngon: 3 – 4 muỗng canh
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh

3. Cách Sơ Chế Cá Cơm

• Rửa sạch cá với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo.
• Nếu cá lớn, có thể bỏ đầu và ruột để kho không bị đắng.

4. Cách Ướp Cá Cơm

• Trộn hành, tỏi, tiêu, nước mắm, đường vào một bát nhỏ.
• Cho cá vào tô lớn, rưới hỗn hợp lên và trộn đều, ướp 20 – 30 phút để cá thấm vị.

5. Cách Kho Cá Cơm Ngon

• Làm nước màu: Phi hành tỏi với dầu, thêm đường để tạo màu vàng cánh gián.
• Kho cá: Đổ cá vào nồi, đảo nhẹ, đậy nắp, kho lửa nhỏ đến khi nước sệt lại.
• Hoàn thiện: Nêm nếm lại, rắc thêm tiêu và tắt bếp.

6. Thưởng Thức Món Cá Cơm Kho Tiêu

Món cá kho tiêu ngon nhất khi ăn nóng, kèm cơm trắng và rau sống. Vị cá mặn mà, cay thơm sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn!

Kết Luận

Cá cơm kho tiêu không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là một phần quan trọng trong ẩm thực Việt Nam. Với cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, món ăn này mang đến hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường và chút cay nồng của tiêu, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.

Bí quyết để có một nồi cá cơm kho tiêu ngon chính là chọn cá tươi, ướp gia vị đúng cách và kho lửa nhỏ để cá thấm đều, không bị nát. Khi ăn kèm với cơm trắng, dưa leo hoặc rau luộc, hương vị của món cá sẽ càng thêm tròn đầy, đưa cơm cực kỳ hiệu quả.

Nếu bạn yêu thích những món ăn truyền thống, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị đậm đà, thì cá cơm kho tiêu chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.