2 Cách Làm Ruốc Cá Hồi Cho Bé Ăn Dặm Ngon Bổ, Để Được Lâu

Ruốc cá hồi là một trong những món ăn dặm cực kỳ bổ dưỡng, giàu Omega-3, DHA, EPA, protein, giúp bé phát triển trí não, thị lực và hệ miễn dịch. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm ruốc cá hồi ngon, để được lâu mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, hãy cùng vào bếp với 2 công thức ruốc cá hồi siêu đơn giản sau đây nhé!

1. Cách Làm Ruốc Cá Hồi Truyền Thống – Thơm Ngon, Bổ Dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400g cá hồi phi lê – Mua Cá hồi nauy cắt khúc Tại Đây
• 200ml sữa tươi không đường
• 1g muối hồng (hoặc muối biển)
• 1/2 quả chanh
• 1 thìa nước tương (loại dành cho bé)
• 1 thìa dầu oliu hoặc dầu hạt cải

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế cá hồi

• Rửa cá hồi sơ qua nước sạch, sau đó ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 20-30 phút để khử mùi tanh và giúp thịt cá béo ngậy hơn.
• Vớt cá ra, để ráo nước.

Bước 2: Hấp cá

• Cho 1/2 quả chanh vắt lấy nước vào 400ml nước sôi, sau đó đặt cá hồi vào xửng hấp trong 15 phút.
• Khi cá chín, gắp ra đĩa, dùng nĩa loại bỏ da, xương và phần thịt đen.

Bước 3: Ướp gia vị

• Dùng tay bóp nhẹ cá hồi đã hấp, sau đó ướp cùng muối hồng, nước tương và dầu oliu. Để 5 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Rang khô ruốc

• Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ rồi cho cá hồi vào đảo đều.
• Rang khoảng 10-15 phút đến khi ruốc cá khô tơi, có màu cam vàng hấp dẫn.

Ruốc cá hồi kiểu truyền thống có thể dùng chung với cháo, cơm hoặc ăn kèm bánh mì đều rất ngon!

2. Cách Làm Ruốc Cá Hồi Rong Biển – Độc Đáo, Thơm Ngon

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g cá hồi phi lê – Mua Cá hồi nauy cắt khúc Tại Đây
• 5g rong biển sấy khô
• 10g hành lá
• 5g mè trắng (vừng trắng)
• 2 thìa dầu oliu
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa nước tương nhạt
• 5g gừng

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá hồi

• Rửa cá hồi với nước sạch, ngâm trong sữa tươi không đường 20-30 phút để khử mùi tanh.
• Để ráo nước.

Bước 2: Hấp cá

• Đặt cá hồi vào đĩa, thêm gừng cắt sợi và hành lá cắt khúc, hấp cách thủy khoảng 15 phút.

Bước 3: Giã nhuyễn cá

• Loại bỏ da, xương rồi dùng cối giã nhuyễn cá hồi để ruốc cá có độ mềm và tơi mịn hơn.

Bước 4: Chuẩn bị hỗn hợp mè & rong biển

• Rang mè trắng trên chảo nóng trong 5 phút, đến khi có mùi thơm thì cho rong biển vào rang thêm 2 phút.
• Đổ hỗn hợp mè và rong biển vào máy xay, xay nhuyễn.

Bước 5: Rang ruốc cá hồi

• Phi thơm dầu oliu trên chảo, cho cá hồi vào đảo đều trong 2 phút.
• Thêm nước tương, hỗn hợp mè rong biển rồi tiếp tục đảo đều 1 phút trước khi tắt bếp.

Ruốc cá hồi rong biển có vị bùi béo, thơm nức và cực kỳ giàu canxi, khoáng chất tốt cho bé!

Câu Hỏi Thường Gặp Về Ruốc Cá Hồi Cho Bé

1. Bé mấy tháng có thể ăn ruốc cá hồi?

• Theo chuyên gia dinh dưỡng, mẹ nên cho bé ăn ruốc cá hồi từ 7 tháng tuổi trở lên, khi hệ tiêu hóa đã ổn định.
• Nếu gia đình có tiền sử dị ứng hải sản, mẹ nên thử cho bé ăn sau 9-10 tháng tuổi để đảm bảo an toàn.

2. Lượng cá hồi bao nhiêu là phù hợp cho bé?

• Bé 7 – 12 tháng: 20-30g/ngày, ăn 3-4 lần/tuần.
• Bé 12 – 36 tháng: 30-40g/ngày, ăn 3-5 lần/tuần.

3. Cách tập cho bé ăn dặm với ruốc cá hồi?

Cho bé ăn từng ít một để theo dõi phản ứng cơ thể.
Không ăn kèm trái cây chua sau khi ăn cá để tránh kích ứng tiêu hóa.
Nếu bé chưa quen, có thể pha loãng ruốc với cháo để dễ ăn hơn.

4. Cách bảo quản ruốc cá hồi đúng cách?

• Đựng ruốc cá hồi vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh.
• Ngăn mát: Dùng trong 1-2 tuần.
• Ngăn đông: Để được 3 tháng, khi ăn chỉ cần rã đông tự nhiên.

Kết Luận

Ruốc cá hồi là món ăn dặm giàu dinh dưỡng, giúp bé khỏe mạnh, thông minh và phát triển toàn diện. Với 2 công thức đơn giản trên, mẹ hoàn toàn có thể tự làm ruốc cá hồi tại nhà, vừa an toàn, vừa đảm bảo chất lượng.

Nếu thấy bài viết hữu ích, đừng quên chia sẻ ngay để nhiều mẹ cùng biết nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.