Cá hồi kho với gì ngon? Bật mí 5 công thức kho cá hồi đưa cơm, dễ làm tại nhà!

Cá hồi không chỉ nổi tiếng với hương vị béo ngậy và giàu dinh dưỡng mà còn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Nếu bạn đang băn khoăn cá hồi kho với gì ngon thì hãy bỏ túi ngay 5 công thức cá hồi kho thơm ngon, đậm vị dưới đây. Đảm bảo cả nhà sẽ “tranh nhau” ăn đến hết nồi cơm!

1. Cá hồi kho tiêu: Cay nồng, đậm đà đưa cơm

Cá hồi kho tiêu là món ăn truyền thống với vị cay nhẹ từ tiêu và thơm lừng của hành tỏi phi. Miếng cá hồi được kho kỹ, mềm mại nhưng không hề nát, thấm đẫm nước sốt mặn ngọt hấp dẫn. Món này ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi.

Mẹo nhỏ:

• Rửa cá hồi bằng nước gừng hoặc nước chanh loãng để khử mùi tanh hiệu quả.
• Kho cá nhỏ lửa để thịt cá chín mềm và thấm gia vị.

2. Cá hồi kho thơm: Chua ngọt hài hòa, ăn mãi không ngán

Sự kết hợp hoàn hảo giữa cá hồi mềm béo và vị chua ngọt thanh mát của thơm (dứa) sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần mới lạ. Khi kho, nước thơm tiết ra giúp nước cá có vị ngon đậm đà và màu sắc bắt mắt.

Lưu ý:

• Chọn thơm chín vừa, màu vàng ươm để món ăn đạt độ ngọt tự nhiên.
• Nước kho cá có thể dùng để chấm rau củ luộc hoặc chan cơm cũng rất ngon.

Xem thêm Lườn cá hồi hoặc Cá hồi Nauy Cắt Khúc Tại Đây

3. Cá hồi kho tộ: Đậm đà, chuẩn vị truyền thống

Cá hồi kho tộ là món ăn mang đậm hương vị dân dã Việt Nam. Món ăn này có vị mặn ngọt hài hòa từ nước mắm và đường, thơm lừng mùi tiêu xay và ớt tươi.

Mẹo chế biến:

• Chọn cá hồi cắt khoanh thay vì fillet để giữ được hình dạng đẹp mắt khi kho.
• Khi thắng đường làm nước màu, hãy để lửa nhỏ và tắt bếp ngay khi đường chuyển màu nâu cánh gián để tránh bị đắng.

4. Cá hồi kho nước tương: Lựa chọn mới lạ, dễ ăn

Món cá hồi kho nước tương là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn đổi vị cho cả nhà. Cá hồi được kho mềm, thấm đều vị mặn ngọt nhẹ của nước tương hòa quyện cùng tỏi phi thơm phức.

Gợi ý:

• Thêm chút mật ong để nước kho sánh mịn và có vị ngọt thanh hấp dẫn.
• Đây là món kho lý tưởng cho trẻ nhỏ vì hương vị nhẹ nhàng và ít tanh.

5. Cá hồi kho nghệ: Vàng ươm đẹp mắt, đậm đà hương vị Việt

Cá hồi kho nghệ không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng nhờ nghệ giúp tăng cường đề kháng và kháng viêm. Món này mang vị béo nhẹ của cá hồi, chút cay nồng của tiêu và mùi thơm đặc trưng của nghệ tươi.

Bí quyết:

• Sử dụng nồi đất để kho giúp món ăn thơm ngon, giữ được độ ẩm mềm hoàn hảo.
• Thêm nhiều ớt và tiêu xay nếu bạn thích món ăn đậm đà vị cay.

Mẹo chọn cá hồi tươi ngon cho món kho chuẩn vị

Để món cá hồi kho ngon trọn vị, bạn cần chọn cá hồi chất lượng, thịt chắc và tươi. Một số loại cá hồi được ưa chuộng hiện nay:

• Cá hồi Nauy tươi sống.
• Cá hồi hữu cơ sạch, không hóa chất.
• Cá hồi Coho Chile mềm béo tự nhiên.

Kết luận: 

Hy vọng với 5 công thức cá hồi kho vừa chia sẻ, bạn sẽ tự tin vào bếp và mang đến những bữa cơm đậm đà cho gia đình. Đừng quên thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt trong từng thớ thịt cá mềm ngọt, béo ngậy.

Chúc bạn thành công và có những giây phút quây quần ấm cúng bên mâm cơm gia đình!

Xem thêm Lườn cá hồi hoặc Cá hồi Nauy Cắt Khúc Tại Đây

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.