Thực Đơn 4 Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Thanh Đạm, Thơm Ngon Đầy Dinh Dưỡng

Lẩu nấm chay là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự thanh đạm, nhẹ nhàng mà vẫn đủ dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ mang hương vị ngọt thanh từ các loại rau củ và nấm, mà còn rất dễ thực hiện. Dưới đây là 4 công thức nấu lẩu nấm chay đa dạng, giúp bạn đổi món trong những ngày ăn chay hoặc khi muốn đổi khẩu vị.

1. Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Đơn Giản

Công thức này phù hợp cho những ai mới bắt đầu nấu lẩu chay, với vị nước dùng ngọt tự nhiên và cách thực hiện nhanh chóng.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Nấm kim châm, nấm bào ngư: 300g
• Bắp ngô: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Rau cải thảo, rau muống (hoặc rau ăn kèm khác): 200g
• Hành baro: 2 nhánh
• Gia vị: Bột nêm chay, nước tương, dầu ăn, muối, đường

Cách Thực Hiện

Bước 1: Phi thơm hành baro, cho bắp và cà rốt vào xào sơ rồi thêm nước để tạo độ ngọt cho nước dùng.
Bước 2: Khi nước sôi, cho nấm bào ngư và kim châm vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Nhúng rau ăn kèm vào khi ăn để giữ độ tươi ngon.
Mẹo: Bạn có thể thêm nấm đùi gà hoặc nấm đông cô để tăng hương vị cho món ăn.

2. Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Thập Cẩm

Lẩu thập cẩm chay nổi bật với nhiều loại nấm khác nhau, kết hợp cùng các loại rau củ để tạo độ ngọt tự nhiên cho nước dùng.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Nấm bào ngư, nấm kim châm: 100g
• Nấm đông cô, nấm rơm, nấm đùi gà, nấm linh chi: Mỗi loại 50g
• Súp lơ: 1 cây
• Khoai môn: 1 củ
• Bắp: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Tàu hũ ky chiên: 50g
• Mía lau: 100g
• Hành baro: 2 nhánh
• Gia vị: Bột nêm chay, muối, dầu ăn, nước tương, đường

Cách Thực Hiện

Bước 1: Rửa sạch các loại rau củ, cắt vừa ăn. Hầm mía và bắp trong 30-40 phút để nước ngọt tự nhiên.
Bước 2: Cho khoai môn, súp lơ, tàu hũ ky và nấm vào nồi, nêm gia vị vừa miệng là có thể thưởng thức.

3. Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Lá É

Lẩu nấm lá é chay mang hương vị đặc biệt nhờ mùi thơm của lá é và vị cay nhẹ của ớt hiểm, giúp kích thích vị giác.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Lá é: 200g
• Nấm bào ngư: 100g
• Nấm đông cô, nấm đùi gà: Mỗi loại 50g
• Đậu hũ chiên: 1 miếng
• Mướp: 1 quả
• Su su: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Sắn, xá bấu: Mỗi loại 1 củ
• Ớt xiêm xanh: 10 quả
• Gia vị: Bột nêm chay, nước mắm chay, đường, muối

Cách Thực Hiện

Bước 1: Hầm cà rốt, sắn, su su và mướp trong khoảng 30 phút để lấy nước ngọt. Cho thêm ớt xiêm xanh để nước có vị cay nhẹ.
Bước 2: Khi nước sôi, cho nấm và đậu hũ chiên vào, sau đó thả lá é vào cuối cùng để giữ được hương vị tươi mới. Món này ăn kèm bún hoặc mì chay rất ngon.

4. Cách Nấu Lẩu Nấm Thái Chay Chua Cay

Lẩu nấm Thái chay chua cay đậm đà là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích hương vị cay nồng.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Dứa: 1 quả
• Nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư: Mỗi loại 50g
• Táo đỏ: 70g
• Đậu hũ chiên: 2 miếng
• Cà chua: 5 quả
• Me chua: 50g
• Rau ăn kèm: Rau muống, cải thảo, đậu bắp: 200g
• Gia vị lẩu thái chay: 50g
• Ớt: 3 quả
• Gia vị: Bột nêm chay, nước tương, đường, dầu ăn

Cách Thực Hiện

Bước 1: Ngâm me với nước ấm, lọc lấy nước cốt. Phi thơm tỏi rồi cho nước vào đun sôi, nêm nếm gia vị lẩu Thái chay hoặc nước me để tạo vị chua cay.
Bước 2: Cho nấm, đậu hũ và cà chua vào, nhúng rau khi ăn để món lẩu luôn tươi ngon. Pha thêm nước mắm chay để chấm giúp tăng hương vị đậm đà.

Kết Luận

Lẩu nấm chay là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và cực kỳ dễ nấu. Với 4 công thức đa dạng từ lẩu nấm đơn giản, lẩu thập cẩm, lẩu lá é cho đến lẩu Thái chay chua cay, bạn có thể linh hoạt thay đổi thực đơn để bữa ăn gia đình thêm phong phú. Hãy chọn nguyên liệu tươi ngon, kết hợp thêm nước chấm phù hợp để món ăn đạt hương vị trọn vẹn nhất.

Nếu thấy bài viết hữu ích, đừng quên lưu lại và chia sẻ để lan tỏa những công thức nấu ăn ngon đến nhiều người hơn nhé! Chúc bạn thành công với món lẩu nấm chay thanh đạm, giàu dinh dưỡng!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.