Cách Làm Lẩu Kim Chi Thịt Bò Chua Cay Ngon Như Nhà Hàng

Lẩu kim chi thịt bò là món ăn hấp dẫn, dễ làm, phù hợp với những bữa tiệc cuối tuần hoặc những ngày se lạnh. Với vị chua cay đặc trưng, hòa quyện giữa kim chi và thịt bò mềm ngọt, đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc bạn bè. Hãy cùng khám phá cách nấu lẩu kim chi thịt bò chuẩn vị Hàn Quốc chỉ trong 3 bước đơn giản!

Nguyên liệu cần chuẩn bị (3-4 người ăn)

Để có nồi lẩu thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt bò: 300gr (nên chọn thịt bò mềm, ít gân như thăn bò hoặc ba chỉ bò). Mua ba chỉ bò Mỹ Tại Đây
• Xương ống heo: 1kg (tạo độ ngọt tự nhiên cho nước dùng).
• Kim chi cải thảo: 500gr (nên chọn loại kim chi đã lên men vừa).
• Đậu hũ non: 1 gói.
• Nấm hương tươi: 200gr.
• Xúc xích: 1 gói (ưu tiên xúc xích Đức để tăng độ béo thơm).
• Sả: 3 cây (đập dập).
• Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn).
• Hành boa rô: 2 cây (rửa sạch, thái lát).
• Tỏi: 3 tép (băm nhỏ).
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, ớt bột Hàn Quốc, dầu ăn, đường, nước mắm.

Cách nấu lẩu kim chi thịt bò thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Xử lý xương ống heo:
   • Ngâm xương trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, chần sơ qua nước sôi trong 2 phút rồi rửa sạch lại.
2. Thịt bò:
   • Rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn, ướp nhẹ với chút muối, tiêu và dầu ăn để thịt thấm gia vị.
3. Kim chi và nước kim chi:
   • Lấy khoảng 500gr kim chi và 200ml nước kim chi (nếu nước kim chi quá mặn, pha loãng với nước lọc).
4. Đậu hũ, nấm và xúc xích:
   • Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Nấm hương rửa sạch, để ráo nước. Xúc xích thái lát chéo để trang trí đẹp mắt.
5. Các gia vị khác:
   • Hành tím, tỏi, sả đập dập hoặc băm nhuyễn để phi thơm.

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu

1. Phi thơm gia vị:
   • Bắc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi, sả băm vào phi thơm vàng.
2. Xào nấm và kim chi:
   • Thêm nấm hương và một ít kim chi vào xào sơ trong 2-3 phút. Việc xào trước giúp nguyên liệu thơm ngon hơn.
3. Nấu nước dùng:
   • Đổ 1.5 – 2 lít nước vào nồi, thả xương ống heo đã sơ chế vào hầm trong 60 phút. Trong quá trình nấu, nhớ vớt bọt để nước dùng trong và ngọt.
4. Hoàn thiện nước lẩu:
   • Khi nước dùng đã đậm đà, thêm phần kim chi còn lại và nước kim chi vào. Nêm nếm gia vị: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc để tạo màu đẹp mắt.

Bước 3: Thưởng thức lẩu kim chi thịt bò

• Khi nước lẩu đã sôi, cho thịt bò, đậu hũ, xúc xích và nấm hương vào nồi. Nhúng chín thịt bò và các loại rau ăn kèm (có thể thêm cải thảo, rau muống hoặc cải thìa tùy ý).
• Dọn nồi lẩu cùng với bún tươi hoặc mì gói là hoàn hảo.

Mẹo nhỏ để lẩu kim chi thêm ngon

• Sử dụng nước hầm xương để nước dùng có độ ngọt tự nhiên.
• Nếu thích cay hơn, có thể thêm tương ớt Hàn Quốc (gochujang) hoặc ớt tươi.
• Dùng thêm trứng gà sống nhúng vào lẩu để tăng độ béo ngậy.

Kết luận

Lẩu kim chi thịt bò là món ăn tuyệt vời kết hợp giữa vị chua cay của kim chi và vị ngọt thanh từ thịt bò, xương hầm. Món lẩu này không chỉ dễ làm mà còn phù hợp với nhiều dịp khác nhau, từ bữa cơm gia đình đến các buổi tụ tập bạn bè. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi lẩu đậm đà, tròn vị như nhà hàng. Đừng quên linh hoạt điều chỉnh độ cay, chua hay ngọt theo sở thích của cả nhà để có trải nghiệm ăn uống trọn vẹn nhất. Hãy thử ngay công thức này để làm mới thực đơn gia đình, và chắc chắn bạn sẽ chinh phục mọi thực khách khó tính!

Xem thêm Lõi Vai Bò Mỹ Tại Đây

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.