Cách Nấu Xôi Gà Ngon: Xôi Gà Mỡ Hành, Xôi Gà Xé, Xôi Gà Nước Cốt Dừa

Xôi gà là một trong những món ăn sáng quen thuộc, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho một ngày dài. Với lớp xôi dẻo thơm hòa quyện cùng thịt gà mềm ngọt, mỡ hành béo ngậy và gia vị đậm đà, món ăn này dễ dàng chinh phục vị giác của mọi thực khách. Nếu bạn đang tìm cách nấu xôi gà ngon tại nhà, hãy tham khảo ngay 3 công thức xôi gà mỡ hành, xôi gà xé và xôi gà nước cốt dừa dưới đây.

1. Cách Nấu Xôi Gà Mỡ Hành – Đơn Giản Mà Ngon

Xôi gà mỡ hành là sự kết hợp hoàn hảo giữa gạo nếp dẻo thơm, thịt gà mềm dai và mỡ hành béo ngậy. Công thức này không quá cầu kỳ, ai cũng có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 500g gạo nếp
• ½ con gà ta
• 1 nhánh gừng
• 2 củ hành tím
• 1 bó hành lá
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách Nấu Xôi Gà Mỡ Hành

Bước 1: Ngâm Gạo Nếp

• Gạo nếp vo sạch, ngâm nước từ 4-6 tiếng (hoặc qua đêm) để hạt xôi nở đều.
• Khi gần nấu, vớt gạo ra, để ráo và trộn với một ít muối.

Bước 2: Luộc Gà

• Đun sôi một nồi nước, cho gà vào cùng với gừng và hành tím đập dập để khử mùi tanh.
• Luộc gà trong khoảng 20 phút, tắt bếp và để gà ngâm trong nước luộc thêm 10 phút để thịt chín mềm.
• Vớt gà ra, để nguội rồi xé nhỏ.

Bước 3: Đồ Xôi

• Cho gạo vào xửng hấp, hấp trong khoảng 30-40 phút đến khi xôi chín dẻo.
• Khi xôi gần chín, có thể rưới thêm một ít nước luộc gà để tăng hương vị.

Bước 4: Làm Mỡ Hành

• Hành lá cắt nhỏ, cho vào bát cùng một ít muối.
• Đun nóng dầu ăn rồi đổ trực tiếp vào bát hành để tạo mỡ hành thơm ngon.

Bước 5: Hoàn Thành Món Xôi Gà Mỡ Hành

• Xới xôi ra đĩa, xếp thịt gà xé lên trên, rưới mỡ hành và rắc chút tiêu xay để tăng hương vị.
• Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ béo ngậy và thơm ngon của món ăn.

2. Cách Nấu Xôi Gà Xé Kèm Gỏi Hành Tây

Nếu bạn thích một chút biến tấu với vị chua ngọt từ gỏi, hãy thử ngay món xôi gà xé kết hợp với hành tây và rau răm.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 2 chén gạo nếp
• 1 con gà ta
• 1 củ hành tây
• 1 ít rau răm
• 2 quả chanh
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, muối, hạt nêm

Cách Làm Xôi Gà Xé Gỏi

Bước 1: Chuẩn Bị Gạo Nếp

• Ngâm gạo nếp trong 4-6 tiếng, sau đó đem hấp chín.

Bước 2: Luộc Gà Và Xé Nhỏ

• Luộc gà với một ít muối để thịt đậm đà hơn.
• Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé thành sợi vừa ăn.

Bước 3: Làm Gỏi Gà Hành Tây

• Hành tây cắt mỏng, ngâm nước đá pha giấm để giảm độ hăng.
• Trộn gà xé với hành tây, rau răm, chanh, muối, đường, tiêu và nước mắm.
• Để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức

• Xếp xôi ra đĩa, cho phần gỏi gà xé lên trên.
• Thưởng thức cùng nước mắm tỏi ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn.

3. Cách Làm Xôi Gà Xé Nước Cốt Dừa Béo Ngậy

Nếu bạn thích hương vị béo ngậy, xôi gà xé nước cốt dừa là lựa chọn tuyệt vời. Công thức này có thêm trứng cút chiên giòn, tạo điểm nhấn cho món ăn.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 500g nếp
• 400ml nước cốt dừa
• 500g ức gà
• 10 quả trứng cút
• 1 bó lá dứa
• Gia vị: muối, tiêu, nước tương, dầu hào, đường

Cách Làm Xôi Gà Xé Nước Cốt Dừa

Bước 1: Ngâm Và Hấp Nếp

• Ngâm nếp trong 30 phút với nước cốt dừa và một ít muối.
• Hấp nếp khoảng 30 phút đến khi chín dẻo.

Bước 2: Ướp Và Rim Gà

• Cắt đôi ức gà, ướp với nước tương, dầu hào, tiêu, đường trong 15 phút.
• Đun nóng chảo, cho gà vào rim nhỏ lửa đến khi thấm đều gia vị.
• Khi gà chín, xé nhỏ thành sợi.

Bước 3: Chiên Trứng Cút

• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, sau đó chiên vàng giòn.

Bước 4: Trình Bày Món Xôi

• Xếp xôi ra đĩa, thêm gà xé, trứng cút chiên và rắc chút hành phi.
• Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận độ béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp cùng gà xé đậm đà.

Tổng Kết

Ba cách nấu xôi gà trên đây không chỉ dễ thực hiện mà còn cực kỳ ngon miệng. Tùy vào sở thích, bạn có thể chọn xôi gà mỡ hành béo ngậy, xôi gà xé kết hợp gỏi thanh mát, hoặc xôi gà nước cốt dừa đậm đà. Hãy thử ngay để đổi vị cho bữa sáng của gia đình!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.