Cách Làm Cá Điêu Hồng Chưng Tương Ngon Đúng Điệu Tại Nhà

Cá điêu hồng chưng tương là một món ăn hấp dẫn, đậm đà và dễ chế biến, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Với hương vị đặc trưng từ tương hạt kết hợp cùng các loại gia vị thơm ngon, món cá này không chỉ bắt cơm mà còn rất bổ dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức chưng cá thơm ngon, dễ làm, thì đây chính là hướng dẫn chi tiết dành cho bạn.

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món cá điêu hồng chưng tương ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cá điêu hồng: 1 con (khoảng 500g – 700g)
• Tương hạt: 3 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Hành tím: 1 củ (băm nhuyễn)
• Tỏi: 2 tép (băm nhuyễn)
• Gừng: 1 nhánh nhỏ (thái lát mỏng)
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Hành lá: 1 nhánh (cắt khúc)
• Ngò rí: 1 ít (thái nhỏ)
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

2. Hướng Dẫn Cách Làm Cá Điêu Hồng Chưng Tương

Bước 1: Sơ Chế Cá

• Cá điêu hồng rửa sạch với nước lạnh, dùng muối hột xát đều lên thân cá để khử mùi tanh, sau đó rửa lại thật sạch.
• Dùng dao khứa vài đường chéo trên thân cá để giúp gia vị thấm đều hơn.
• Cắt cá thành từng khúc vừa ăn (khoảng 3-4 cm), rồi để ráo nước.

Bước 2: Ướp Cá

• Cho cá vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh tương hạt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, tiêu xay và muối.
• Trộn đều hỗn hợp để cá thấm gia vị, sau đó đậy kín và ướp trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Chuẩn Bị Gia Vị

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tím, tỏi băm và gừng thái lát vào phi thơm.
• Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và dậy mùi thơm, tắt bếp và để nguội.

Bước 4: Chưng Cá

• Xếp cá đã ướp vào tô chịu nhiệt, rưới hỗn hợp hành tỏi gừng đã phi thơm lên trên.
• Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm vài lát ớt đỏ.
• Đặt tô cá vào nồi hấp, đổ nước vào nồi nhưng không để nước chạm vào tô.
• Hấp cá trên lửa nhỏ trong khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín đều và thấm gia vị.

Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn

• Sau khi cá chín, lấy tô ra khỏi nồi, rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên để tăng thêm hương vị.
• Món cá điêu hồng chưng tương ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.

3. Mẹo Hay Giúp Món Cá Chưng Tương Ngon Hơn

• Chọn cá tươi: Cá điêu hồng tươi sẽ giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên, thịt chắc và không bị bở.
• Thêm nấm để tăng hương vị: Bạn có thể cho thêm nấm hương hoặc nấm mèo vào cùng khi chưng để món ăn thơm ngon hơn.
• Thay thế nồi hấp bằng nồi cơm điện: Nếu không có nồi hấp, bạn có thể đặt tô cá vào nồi cơm điện, cho nước vào và bật chế độ nấu để chưng cá.

4. Tại Sao Cá Điêu Hồng Chưng Tương Được Yêu Thích?

Món cá điêu hồng chưng tương không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Cá điêu hồng giàu protein, ít chất béo và chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, tương hạt cung cấp nguồn đạm thực vật tự nhiên, giúp món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cân bằng dinh dưỡng.

5. Kết Luận

Cá điêu hồng chưng tương là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ chế biến, phù hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa cá tươi ngọt thịt và tương hạt đậm đà, món ăn này mang đến hương vị hấp dẫn, khó cưỡng.

Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay một món ăn bổ dưỡng, giàu protein và tốt cho sức khỏe. Dù là bữa cơm hằng ngày hay những dịp đặc biệt, cá điêu hồng chưng tương vẫn luôn là lựa chọn lý tưởng.

Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành phẩm của bạn với gia đình, bạn bè. Đừng quên lưu lại công thức để có thể thực hiện lại bất cứ lúc nào. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.