Cách Làm Mực Trứng Hấp Cuốn Bánh Tráng Chấm Mắm Gừng Ngon Xuất Sắc

Bạn đang tìm một món ngon vừa dễ làm vừa “đổi vị” cho bữa cơm gia đình? Hãy thử ngay món mực trứng hấp cuốn bánh tráng chấm mắm gừng – một món ăn dân dã nhưng đậm đà, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa. Mực trứng hấp chín tới, giữ trọn vị ngọt tự nhiên, kết hợp với rau sống, bắp chuối, dưa leo giòn mát, chấm cùng nước mắm gừng cay nồng… chỉ cần nghĩ đến là đã thấy thèm!

Nguyên liệu làm mực trứng hấp cuốn bánh tráng (4 người ăn)

• Mực trứng tươi (cấp đông): 500g – Mua Mực trứng Tại Đây.
  
• Sả cây: 2–3 nhánh
  
• Gừng tươi: 1 củ lớn
  
• Hành tây: 1 củ nhỏ
  
• Gốc hành lá: 2–3 gốc
  
• Đường, hạt nêm: mỗi loại 2 muỗng
  
• Nước mắm ngon: 1.5 vá (loại đạm cao khoảng 50 độ)
  
• Nước lọc: 2 vá
  
• Chanh tươi: 1/3 trái
  
• Tỏi, ớt, bột ngọt (tùy chọn)
  

Rau ăn kèm:

• Bắp chuối bào
  
• Rau sống các loại: húng quế, tía tô, xà lách, diếp cá,…
  
• Dưa leo: 1–2 quả
  
• Bún tươi (nếu muốn ăn no)
  
• Bánh tráng mềm loại cuốn gỏi
  

Hướng dẫn cách làm mực trứng hấp cuốn bánh tráng ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế mực trứng

• Mực trứng mua về rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
  
• Nếu là mực đông lạnh, nên rã đông hoàn toàn rồi rửa lại nước gừng để khử mùi tanh.
  

Bước 2: Hấp mực trứng

• Bắc nồi nước lên bếp, cho vào: 1 củ hành tây cắt múi, vài lát gừng, sả đập dập, gốc hành lá.
  
• Nêm 2 muỗng đường + 2 muỗng hạt nêm vào nước hấp để mực đậm vị.
  
• Khi nước sôi mạnh, cho mực vào hấp trong khoảng 5–7 phút là chín tới, không để quá lâu tránh mực bị khô, dai.

Bước 3: Pha nước mắm gừng chấm mực

• Giã nhuyễn gừng, tỏi và ớt cùng với 1 muỗng đường.
  
• Thêm vào: 1.5 vá nước mắm ngon + 2 vá nước lọc + 1 vá đường + 1 lát chanh vắt lấy nước.
  
• Khuấy đều đến khi đường tan hết. Có thể thêm chút bột ngọt nếu thích vị đậm đà hơn.
  
• Cuối cùng, cho gừng đã giã vào trộn đều. Nước mắm sánh, vị mặn – ngọt – cay – thơm hòa quyện sẽ làm món ăn “nâng tầm”.
  

Bước 4: Chuẩn bị phần cuốn

• Rửa sạch các loại rau, bắp chuối và để ráo.
  
• Dưa leo cắt sợi hoặc lát mỏng.
  
• Chuẩn bị sẵn bánh tráng, nếu khô có thể nhúng nhẹ nước cho mềm.
  
• Dọn mực ra đĩa, bày rau và các nguyên liệu kèm theo.

Mẹo nhỏ để món mực trứng hấp cuốn bánh tráng thêm hoàn hảo

• Mực trứng tươi là lựa chọn số 1. Nếu không có, hãy chọn loại mực đông lạnh uy tín, còn nguyên trứng bên trong.
  
• Trong nước hấp, cho gừng, hành, sả, hành tây sẽ giúp mực thơm, không tanh.
  
• Nước mắm chấm là linh hồn của món ăn – nên chọn loại đậm đà, độ đạm từ 40–50 sẽ cho vị ngon rõ rệt.
  
• Ăn kèm bún tươi sẽ giúp món ăn no và đỡ ngấy hơn nếu dùng làm bữa chính.

Kết luận

Mực trứng hấp cuốn bánh tráng chấm mắm gừng không chỉ là món ăn dân dã mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của hải sản và hương vị đậm đà từ nước mắm gừng truyền thống. Món ăn này không quá cầu kỳ, nguyên liệu dễ tìm, nhưng lại chinh phục người thưởng thức bằng sự hài hòa, thanh mát và độ tươi ngon đặc trưng.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon từ mực trứng vừa đơn giản, vừa đủ đầy dinh dưỡng cho cả nhà thì đây chính là lựa chọn lý tưởng. Hãy thử làm ngay tại nhà vào cuối tuần, trong những bữa tiệc nhỏ hay đơn giản là để “đổi gió” bữa cơm thường ngày – chắc chắn ai ăn cũng sẽ gật gù khen ngon.

Đừng quên lưu lại công thức này và chia sẻ cho bạn bè, người thân cùng thử nhé. Và nếu bạn đang kinh doanh hải sản hay mở quán ăn, đừng bỏ qua món mực trứng hấp cuốn – món “gây nghiện” dễ làm, dễ bán và cực kỳ hút khách!

Mua Mực trứng Tại Đây.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.