Cách Làm Nộm Đu Đủ Bò Khô Ngon Chuẩn Vị – Ăn Là Mê, Trộn Là Ghiền

 Khám phá cách làm nộm đu đủ bò khô ngon giòn, chua ngọt hài hòa tại nhà. Món ăn vặt siêu hấp dẫn, dễ thực hiện, khiến ai ăn thử cũng nhớ mãi!

Nộm đu đủ bò khô – Món ăn vặt khiến bao người “nghiện”

Nhắc đến những món ăn vặt quốc dân, nộm đu đủ bò khô luôn nằm trong top đầu bởi hương vị độc đáo và màu sắc bắt mắt. Vị giòn của đu đủ xanh, cay nồng từ bò khô, đậm đà của nước trộn chua ngọt và thơm bùi từ đậu phộng rang… tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Không chỉ phổ biến tại các xe đẩy vỉa hè Hà Nội, món nộm đu đủ bò khô còn làm mưa làm gió ở các trường học, khu dân cư tại Sài Gòn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp học cách làm món nộm thần thánh này ngay tại nhà – đơn giản, nhanh chóng và cực kỳ an toàn vệ sinh nhé!

Nguyên liệu làm nộm đu đủ bò khô giòn ngon

Khẩu phần: 3-4 người ăn
Thời gian thực hiện: 30 phút

Nguyên liệu chính:

• Đu đủ xanh: 500g
  
• Cà rốt: 1 củ vừa
  
• Bò khô xé sợi: 150–200g
  
• Lạc (đậu phộng): 50g
  
• Hành tím khô: 3 củ
  
• Rau thơm: rau húng quế, rau mùi, kinh giới (mỗi loại 1 nắm nhỏ)
  

Gia vị nước trộn gỏi:

• Giấm gạo: 3 thìa canh
  
• Nước mắm ngon: 1 thìa canh
  
• Đường trắng: 2 thìa canh
  
• Muối: ½ thìa cà phê
  
• Tỏi băm: 1 thìa cà phê
  
• Ớt tươi băm: ½ quả (hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị)
  

Các bước làm nộm đu đủ bò khô đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đu đủ: Gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi bào sợi mỏng. Sau đó, ngâm đu đủ trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ mủ và khử nhựa. Rửa lại với nước sạch, để ráo.
  
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng.
  
• Trộn đu đủ và cà rốt với ½ thìa muối, dùng tay bóp nhẹ để làm mềm và thấm vị. Sau 10 phút, rửa lại bằng nước sôi để nguội rồi để ráo.
  
• Bò khô: Dùng loại xé sợi sẵn để tiết kiệm thời gian. Nếu là miếng lớn thì xé theo chiều dọc thớ thịt thành sợi vừa ăn.
  
• Đậu phộng: Rang chín, bóc vỏ rồi giã dập.
  
• Hành tím: Thái lát mỏng, phi vàng với dầu cho thơm và giòn.
  
• Rau thơm: Nhặt, rửa sạch, để ráo và cắt khúc ngắn.
  

Bước 2: Pha nước trộn nộm

Trong một tô nhỏ, hòa tan hỗn hợp gồm:

• 3 thìa giấm
  
• 2 thìa đường
  
• 1 thìa nước mắm
  
• Tỏi băm + ớt băm
  

Khuấy đều cho đến khi tan hết đường. Bạn có thể điều chỉnh vị chua, ngọt, mặn tùy theo khẩu vị gia đình.

Bước 3: Trộn gỏi

Cho đu đủ và cà rốt vào một tô lớn, rưới từ từ nước trộn vào rồi trộn đều tay. Tiếp tục cho bò khô, đậu phộng rang, rau thơm và hành phi vào, đảo nhẹ tay để không làm nát sợi. Lưu ý trộn nhanh, không để lâu khiến rau củ bị chảy nước và mất độ giòn.

Cách trình bày và thưởng thức

Bày gỏi ra đĩa, rắc thêm một ít bò khô, đậu phộng và hành phi lên trên để tăng hương vị. Món này ngon nhất khi ăn ngay sau khi trộn, đảm bảo giữ được độ tươi, giòn và hấp dẫn.

Ăn nộm đu đủ bò khô có béo không?

Một phần nộm đu đủ bò khô trung bình cung cấp khoảng 250–280 calo, tùy vào lượng bò khô và nước trộn bạn dùng. Nếu bạn đang ăn kiêng, có thể giảm bớt lượng bò khô và đường để món ăn nhẹ nhàng hơn mà vẫn ngon miệng.

Mẹo nhỏ để món nộm đu đủ bò khô ngon như ngoài tiệm

• Ưu tiên chọn đu đủ còn xanh, không bị chín vàng để giữ độ giòn.
  
• Trộn gỏi ngay trước khi ăn để giữ được vị tươi mới.
  
• Có thể thêm xoài xanh bào sợi nếu thích vị chua đậm đà hơn.
  
• Nếu muốn cay hơn, hãy thêm sa tế hoặc ớt bột khi trộn.
  

Tổng kết

Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món nộm đu đủ bò khô ngon tại nhà mà không cần ra hàng quán. Vị ngon khó cưỡng, nguyên liệu dễ tìm và cách làm nhanh chóng chính là lý do khiến món ăn này được yêu thích khắp mọi miền.

Còn chờ gì nữa mà không thử ngay hôm nay? Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn vặt “gây thương nhớ” cho cả nhà!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.