Cách làm cơm chiên thịt bò – Bữa sáng bổ dưỡng, tiện lợi cho người bận rộn

Bạn đang tìm một món ăn vừa nhanh gọn, vừa đầy đủ dinh dưỡng để bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng? Cơm chiên thịt bò chính là lựa chọn tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn giàu protein, chất xơ và rất dễ chế biến ngay tại nhà. Cùng khám phá hai công thức biến tấu hấp dẫn từ cơm chiên thịt bò dưới đây để làm mới thực đơn gia đình mỗi ngày nhé!

1. Cơm chiên thịt bò trứng – Món ăn đơn giản, dễ làm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 230g thịt bò tươi – Mua ba chỉ bò Mỹ Tại Đây
  
• 5 chén cơm nguội (nên dùng cơm để qua đêm để cơm săn và không dính)
  
• 3 quả trứng gà
  
• 1 củ hành tây, vài nhánh hành lá
  
• 50g đậu Hà Lan
  
• Gia vị: muối, tiêu, dầu mè, nước tương, nước mắm, đường, dầu ăn
  

Cách thực hiện:

Bước 1 – Sơ chế và ướp thịt bò:
Thịt bò rửa sạch, thái hạt lựu. Ướp với một ít muối, tiêu xay, dầu mè trong 30 phút để thịt thấm đều hương vị.

Bước 2 – Làm nước sốt:
Trộn đều 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè, chút tiêu và 1 thìa nhỏ nước nóng. Khuấy đều để tạo hỗn hợp sốt đậm đà.

Bước 3 – Chiên trứng và xào thịt bò:
Làm nóng chảo với chút dầu, đập trứng vào, đảo nhanh tay cho trứng chín mềm, sau đó trút ra chén riêng.
Tiếp tục cho thịt bò vào chảo, xào ở lửa vừa đến khi săn lại, rồi đổ ra đĩa.

Bước 4 – Xào cơm:
Phi thơm hành tây, cho cơm nguội vào đảo đều. Khi cơm bắt đầu săn lại, cho trứng, thịt bò, đậu Hà Lan, hành lá và nước sốt vào đảo chung. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng.

Thành phẩm:
Cơm vàng óng, hạt cơm tơi, không bị vón cục. Vị đậm đà của thịt bò quyện cùng trứng béo và rau củ ngọt thanh sẽ khiến cả nhà hài lòng ngay từ miếng đầu tiên.

2. Cơm chiên thịt bò lúc lắc – Phiên bản “nâng cấp” hấp dẫn

Nếu bạn yêu thích hương vị đậm đà, mới lạ thì món cơm chiên thịt bò lúc lắc sẽ là lựa chọn lý tưởng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g thịt bò mềm (nên chọn phần thăn bò) – Mua ba chỉ bò Mỹ Tại Đây
  
• Ớt chuông đỏ, xanh, vàng
  
• 1 củ hành tây, vài nhánh hành lá
  
• 4 bát cơm nguội
  
• Tỏi băm, hành tím băm
  
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu hào, tương cà, tương ớt, dầu mè, sốt mayonnaise, bột nghệ
  

Cách làm chi tiết:

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:
Thịt bò và rau củ rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ. Ướp thịt với tỏi băm, tiêu, dầu hào, tương ớt và tương cà trong 15 phút.

Bước 2 – Xào cơm:
Phi thơm hành tỏi, cho cơm vào đảo đều. Có thể rắc thêm chút bột nghệ để tạo màu vàng hấp dẫn. Xào đến khi cơm săn lại thì cho ra đĩa.

Bước 3 – Xào thịt bò:
Dùng lại chảo cũ, cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay ở lửa lớn. Khi thịt bắt đầu chín, cho hành tây và ớt chuông vào xào cùng. Nêm lại cho vừa vị.

Bước 4 – Trình bày đẹp mắt:
Dùng khuôn nén cơm thành hình tròn hoặc vuông, xếp thịt bò và rau xung quanh. Có thể ăn kèm sốt mayonnaise hoặc tương ớt tùy khẩu vị.

3. Mẹo nhỏ để món cơm chiên thịt bò ngon như ngoài tiệm

• Chọn cơm nguội từ gạo dẻo vừa: Cơm để lạnh giúp hạt tơi và không bị nhão khi chiên.
  
• Thịt bò nên chọn loại mềm, ít gân: Như thăn vai hoặc phi lê để không bị dai.
  
• Ướp thịt đủ thời gian: Giúp thịt thấm đều và dậy mùi khi chế biến.
  
• Chiên cơm với lửa lớn: Giúp hạt cơm săn chắc, không bị bết dính.
  
• Bổ sung rau củ: Như đậu Hà Lan, ớt chuông, cà rốt để tăng màu sắc và giá trị dinh dưỡng.
  

Kết luận

Cơm chiên thịt bò không chỉ là món ăn đơn giản mà còn là lựa chọn thông minh cho bữa sáng hoặc bữa trưa tiết kiệm thời gian. Với vài bước chế biến nhanh gọn và một chút khéo léo trong cách nêm nếm, bạn hoàn toàn có thể tạo nên một món ăn hấp dẫn không kém nhà hàng. Còn chờ gì nữa? Hãy bắt tay vào bếp và làm ngay món cơm chiên thịt bò thơm ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM. 

Kham khảo Lõi vai bò Tại Đây

Hoặc ba chỉ bò mỹ cuộn Tại Đây