Cách Làm Cơm Chiên Cá Ngừ – Biến Tấu Ngon Miệng Từ Cá Rán Còn Dư

Bạn có những miếng cá ngừ rán còn thừa sau bữa ăn và không biết làm gì với chúng? Đừng vội bỏ đi! Hãy thử ngay món cơm chiên cá ngừ – một món ăn không chỉ tận dụng được nguyên liệu dư mà còn cực kỳ ngon miệng, đầy đủ chất và hấp dẫn với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 khúc cá ngừ rán còn dư (hoặc có thể rán mới nếu muốn)
  
• 1 lon ngô ngọt (loại đóng hộp)
  
• Rong biển ăn liền
  
• Nấm hương khô
  
• 1 củ cà rốt nhỏ
  
• 2 chén cơm trắng nguội
  
• Hành khô, hành lá
  
• 2 quả trứng gà
  
• Gia vị: Hạt nêm, nước tương đậu nành, tương ớt
  

Mẹo nhỏ: Cơm để qua đêm, hạt se lại và không còn hơi nước sẽ giúp món cơm chiên ngon hơn, không bị nhão.

Cách làm cơm chiên cá ngừ thơm ngon, đậm đà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá ngừ: Gỡ bỏ xương, xé nhỏ vừa ăn để dễ trộn khi chiên cơm.
  
• Ngô ngọt: Chắt sạch nước, để ráo.
  
• Nấm hương: Ngâm mềm rồi thái sợi.
  
• Cà rốt: Gọt vỏ, băm nhuyễn hoặc cắt hạt lựu nhỏ.
  
• Rong biển: Cắt thành miếng vừa ăn.
  
• Hành khô: Bóc vỏ, thái lát. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
  

Bước 2: Xào phần nhân

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm hành khô. Trút cá ngừ vào đảo đều tay, dầm nhẹ để cá tơi ra nhưng không quá nát. Xào đến khi cá săn và hơi vàng cạnh thì cho nấm hương, ngô ngọt và cà rốt vào xào chung. Nêm một ít hạt nêm để tăng vị đậm đà cho hỗn hợp.

Bước 3: Chiên cơm

Khi nhân đã chín và thơm, cho cơm trắng vào chảo. Dùng muỗng dàn đều, đảo nhanh tay để cơm tơi và quyện cùng nguyên liệu. Nêm gia vị gồm: nước tương đậu nành, hạt nêm, một chút tương ớt để cơm dậy vị, có màu sắc hấp dẫn.

Bước 4: Thêm trứng và rong biển

Đập 2 quả trứng gà vào chảo, nhanh tay trộn đều để trứng bám đều lên từng hạt cơm, tạo độ bóng và mềm mượt cho món ăn. Cuối cùng, cho rong biển đã cắt sẵn vào, đảo nhẹ để không làm rong bị nát.

Thành phẩm cơm chiên cá ngừ hấp dẫn

Món cơm chiên cá ngừ sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, mùi thơm quyến rũ từ hành phi, cá ngừ và rong biển. Từng hạt cơm săn chắc, không dính, trứng bám đều, cá ngừ đậm đà hòa quyện cùng vị ngọt của ngô, giòn của cà rốt, thơm của nấm hương và vị umami của rong biển.

Bạn có thể ăn kèm với dưa leo, dưa góp hoặc chén nước tương ớt cắt lát để tăng hương vị.

Lợi ích dinh dưỡng của cơm chiên cá ngừ

Không chỉ ngon, món ăn này còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho người bận rộn, trẻ em hoặc những ai cần bổ sung năng lượng sau ngày dài làm việc.

Giá trị dinh dưỡng:

• Cá ngừ: Giàu đạm, omega-3, vitamin B12 và sắt – tốt cho trí não, tim mạch và hệ miễn dịch.
  
• Trứng gà: Cung cấp protein chất lượng cao, tốt cho cơ bắp và não bộ.
  
• Nấm hương: Giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa, tăng đề kháng.
  
• Ngô ngọt & cà rốt: Tăng chất xơ, vitamin A và các dưỡng chất thiết yếu khác.
  
• Rong biển: Bổ sung i-ốt, giúp cân bằng hormone tuyến giáp và làm đẹp da.
  

Tổng kết

Cơm chiên cá ngừ không chỉ là món ăn tận dụng tuyệt vời phần cá rán còn thừa, mà còn là lựa chọn thông minh cho bữa ăn nhanh, gọn nhưng đầy đủ dưỡng chất. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn ngon lành, hấp dẫn mà ai cũng mê.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM. 

Kham khảo thêm Cá ngừ phi lê Tại Đây

Saku cá ngừ Tại Đây