Cách Nấu Đuôi Heo Hầm Đậu Phộng Ngon Chuẩn Vị – Món Canh Bồi Bổ Cực Tốt

Đuôi heo hầm đậu phộng là món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng và cực kỳ được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh từ xương, béo bùi từ đậu phộng hòa quyện trong từng thìa nước dùng, tạo nên một món canh không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Lợi ích của món đuôi heo hầm đậu phộng

• Đuôi heo chứa collagen tự nhiên, giúp tăng độ đàn hồi cho da và hỗ trợ xương khớp chắc khỏe.
  
• Đậu phộng giàu protein thực vật, vitamin E và chất béo tốt, rất tốt cho tim mạch và hệ miễn dịch.
  
• Món ăn này đặc biệt phù hợp cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh hoặc những ai cần bồi bổ cơ thể.
  

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 1 cái đuôi heo (khoảng 500–600g)
  
• 150g đậu phộng (nên chọn loại hạt đều, không sâu)
  
• 3 củ hành tím
  
• 3–4 đầu hành lá
  
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu xay
  

Hướng dẫn cách nấu đuôi heo hầm đậu phộng

Bước 1: Sơ chế đuôi heo sạch, không hôi

• Rửa sạch đuôi heo với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi.
  
• Chặt khúc vừa ăn (khoảng 3–4cm).
  
• Đem trụng sơ với nước sôi trong 3 phút rồi vớt ra rửa sạch lần nữa để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi.
  

Bước 2: Chuẩn bị đậu phộng

• Đậu phộng rửa sạch, ngâm nước nóng khoảng 30 phút để hạt mềm, dễ hầm và nhanh nhừ hơn.
  

Bước 3: Tiến hành hầm

• Cho khoảng 1 lít nước vào nồi.
  
• Thêm đuôi heo đã sơ chế, hành tím thái lát, 1 muỗng cà phê muối vào nấu.
  
• Khi nước bắt đầu sôi, vớt bọt để nước trong.
  
• Cho đậu phộng vào hầm chung, để lửa nhỏ vừa và đậy nắp. Thời gian hầm khoảng 40–60 phút, đến khi đuôi heo mềm, đậu phộng nhừ.
  

Bước 4: Nêm nếm đậm đà

• Nêm:
  
  • 2 muỗng cà phê hạt nêm
    
  • 1 muỗng cà phê đường
    
  • 2 muỗng cà phê nước mắm
    
  • Thêm đầu hành lá cắt khúc
    
• Có thể thêm hành tây bổ múi cau để tăng vị ngọt tự nhiên cho nước dùng.
  

Thành phẩm

Món đuôi heo hầm đậu phộng sau khi hoàn tất sẽ có phần đuôi mềm rục, đậu phộng béo ngậy tan trong miệng, nước canh trong, đậm đà và thơm ngọt. Món ăn này cực kỳ lý tưởng dùng với cơm nóng hoặc ăn như món súp bổ dưỡng.

Mẹo nhỏ để món đuôi heo hầm ngon hơn

• Có thể sử dụng nồi áp suất để rút ngắn thời gian hầm.
  
• Khi chọn đuôi heo, ưu tiên loại còn tươi, da sáng, không có mùi lạ.
  
• Ngâm đậu phộng lâu hơn sẽ giúp món ăn không bị sượng hạt.

Kết luận

Đuôi heo hầm đậu phộng không chỉ là món ăn mang đậm bản sắc ẩm thực Việt mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm ấm cúng, đầy đủ dưỡng chất. Vị ngọt thanh từ xương thịt, cái béo bùi từ đậu phộng và hương thơm dịu dàng của hành tím, nước mắm… tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vừa ngon, vừa bổ, vừa dễ thực hiện tại nhà.

Dù là ngày thường hay dịp đặc biệt, món hầm này luôn mang đến cảm giác an yên, tròn vị và thấm đẫm tình cảm gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh ngon – lạ – bổ, thì đuôi heo hầm đậu phộng chính là gợi ý không thể bỏ qua.

Đừng quên lưu lại công thức, chia sẻ cho bạn bè và theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.