Cách nấu canh hoa thiên lý với ngao thơm mát, bổ dưỡng cho ngày hè

Canh hoa thiên lý nấu ngao là món ăn thanh đạm, dễ chế biến và rất thích hợp cho những ngày nắng nóng. Sự kết hợp giữa vị ngọt dịu của hoa thiên lý và ngao tươi không chỉ mang lại hương vị hài hòa mà còn giúp giải nhiệt, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Cùng khám phá cách nấu món canh này sao cho chuẩn vị và đẹp mắt ngay tại nhà!

Nguyên liệu chuẩn bị (2–3 người ăn)

• 200–300g hoa thiên lý tươi
  
• 300–500g ngao hoặc hến tươi
  
• 1 củ hành khô
  
• 1 thìa canh dầu ăn
  
• 1 thìa cà phê nước mắm
  
• 1 thìa cà phê hạt nêm (nêm nếm theo khẩu vị)
  

Cách nấu canh hoa thiên lý với ngao thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hoa thiên lý nhặt sạch cuống già, rửa nhiều lần với nước cho sạch bụi và côn trùng, để ráo.
  
• Ngao (hoặc hến) rửa kỹ, luộc với một ít gừng để khử mùi tanh. Khi ngao mở miệng, vớt ra, tách lấy phần thịt ngao để riêng. Phần nước luộc để lắng rồi lọc lấy phần nước trong, bỏ cặn phía dưới.
  

Bước 2: Xào nguyên liệu

• Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn trong nồi.
  
• Cho thịt ngao vào đảo sơ khoảng 1 phút cho săn lại.
  
• Thêm hoa thiên lý vào xào cùng, nêm nhẹ nước mắm và hạt nêm. Lưu ý: ngao đã có sẵn vị mặn nên không cần nêm quá đậm.
  

Bước 3: Nấu canh

• Đổ phần nước luộc ngao đã lọc vào nồi, đun sôi.
  
• Khi nước canh vừa sôi lại, kiểm tra hoa thiên lý đã chín tới thì tắt bếp ngay để giữ độ giòn và màu xanh đẹp mắt.
  

Thưởng thức món canh thanh mát

Múc canh ra tô, thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm cơm trắng hoặc dùng như món canh giải nhiệt cho bữa cơm gia đình. Canh hoa thiên lý nấu ngao có vị thanh ngọt tự nhiên, không béo, rất phù hợp với người ăn nhẹ, người già, trẻ nhỏ hoặc những ai đang muốn thanh lọc cơ thể.

Lợi ích sức khỏe của món canh hoa thiên lý nấu ngao

• Hoa thiên lý chứa nhiều chất xơ, vitamin B1, B2 và canxi, tốt cho hệ thần kinh và giấc ngủ.
  
• Ngao tươi giàu protein, kẽm và sắt, giúp bổ máu, tăng cường đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa.
  

Kết luận

Canh hoa thiên lý nấu ngao không chỉ dễ nấu mà còn là món ăn lành mạnh, mát gan, giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày thời tiết oi bức. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản và giá trị dinh dưỡng cao, đây chắc chắn là món ăn mà bạn nên đưa vào thực đơn hàng tuần. Hãy lưu lại công thức để trổ tài cho gia đình bạn thưởng thức nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.