Cách Làm Chả Ức Gà Rau Củ Ngon – Lành – Chuẩn Mẹ Nấu

Chả ức gà rau củ là món ăn vừa giàu đạm, vừa đầy đủ chất xơ từ rau củ, lại cực kỳ ít dầu mỡ – phù hợp cho cả người lớn, trẻ nhỏ và những ai đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh, giảm cân hay eat clean. Với cách làm đơn giản, dễ thành công ngay từ lần đầu, đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm chả ức gà rau củ (4 người ăn)

Phần chả:

• 500g ức gà (nên chọn phần không da, không gân)
  
• 1 củ cà rốt nhỏ
  
• 1 củ hành tây
  
• 4–5 cây nấm hương khô (ngâm nở)
  
• Gia vị: 1 muỗng dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm
  

Nguyên liệu ăn kèm:

• 1 quả xoài xanh
  
• 2 quả dưa chuột
  
• 1/2 quả dứa
  
• Rau sống: xà lách, rau thơm các loại
  
• Bánh đa nem (bánh tráng cuốn)
  

Nước chấm:

• 2 muỗng nước mắm ngon
  
• 2 muỗng giấm
  
• 1–1,5 muỗng đường (có thể thay bằng mật ong)
  
• 5 muỗng nước lọc
  
• Tỏi, ớt băm (nếu thích)
  

Cách làm chả ức gà rau củ ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ức gà rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi để ráo. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn hoặc băm thủ công đều được.
  
• Nấm hương ngâm nước nóng cho nở, bỏ chân, băm nhỏ.
  
• Cà rốt và hành tây bào sợi hoặc cho vào máy xay nhuyễn.
  

Bước 2: Trộn nhân chả

• Trộn ức gà xay với nấm, cà rốt và hành tây.
  
• Nêm 1 muỗng dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm.
  
• Trộn đều tay cho nguyên liệu quyện vào nhau. Không cần thêm trứng hay bột, vì thịt gà có độ kết dính tự nhiên.
  
• Ướp hỗn hợp khoảng 20–30 phút trong ngăn mát.
  

Bước 3: Nấu chả gà

• Viên chả thành các khối dài để cuốn, hoặc vo tròn để làm món ăn kèm cơm.
  
• Hấp cách thủy trong khoảng 15–20 phút cho chín đều.
  
• Có thể ăn ngay hoặc áp chảo/vào nồi chiên không dầu cho lớp ngoài vàng thơm hơn.
  

Bước 4: Chuẩn bị rau cuốn và nước chấm

• Cắt mỏng xoài, dứa, dưa chuột.
  
• Rau sống nhặt, rửa sạch, để ráo.
  
• Pha nước mắm theo tỷ lệ: 2 nước mắm – 2 giấm – 1,5 đường – 5 nước lọc. Khuấy đều cho tan, có thể thêm tỏi ớt nếu thích.
  

Thưởng thức món chả ức gà rau củ thanh nhẹ

Cuốn chả gà cùng xoài, dứa, dưa chuột và rau thơm trong bánh đa nem. Chấm kèm nước mắm chua ngọt. Vị ngọt tự nhiên từ thịt gà và rau củ hòa quyện cùng vị chua cay mặn ngọt từ nước chấm tạo nên hương vị tinh tế, dễ ăn và tốt cho sức khỏe.

Ăn Chả Ức Gà Có Tác Dụng Gì? 

1. Tăng cơ, giữ cơ
Ức gà chứa nhiều protein giúp phục hồi, xây dựng cơ bắp – rất cần thiết cho người tập thể thao, vận động viên, người ăn kiêng.

2. Hỗ trợ giảm cân
100g ức gà chỉ có khoảng 165 calo, ít chất béo nhưng tạo cảm giác no lâu – giúp kiểm soát khẩu phần, giảm mỡ mà vẫn đủ chất.

3. Cải thiện giấc ngủ & giảm căng thẳng
Axit amin trong ức gà kích thích sản sinh serotonin – hỗ trợ giấc ngủ sâu, ổn định tâm trạng, giảm stress.

4. Tốt cho trí nhớ và hệ thần kinh
Ức gà giàu vitamin B12, choline và sắt – giúp tăng cường trí nhớ, hỗ trợ hoạt động của não và hệ thần kinh.

5. Ngừa oxy hóa và bệnh mạn tính
Selenium trong ức gà giúp chống gốc tự do, hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường, tim mạch, lão hóa sớm và một số loại ung thư.

Mẹo sử dụng hiệu quả:

• Nên luộc, hấp, áp chảo ít dầu.
  
• Ăn kèm rau, yến mạch, khoai lang.
  
• Mỗi ngày dùng khoảng 100–150g là đủ.

Kết luận

Chả ức gà rau củ là món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hoặc bữa ăn nhẹ thanh đạm. Không chỉ hấp dẫn với hương vị tươi mới mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng và tốt cho tiêu hóa. Hãy lưu ngay công thức này để làm phong phú thực đơn mỗi tuần và chăm sóc sức khỏe cho cả nhà một cách nhẹ nhàng mà hiệu quả!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Kham khả cánh gà Tại Đây

Hoặc Gà ủ muối nguyên con Tại Đây