Cách Làm Trứng Cá Lóc Kho Đậm Đà, Hấp Dẫn Đưa Cơm

Trứng cá lóc là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, béo bùi và được nhiều người yêu thích. Trong số các món ăn từ trứng cá, món trứng cá lóc kho nổi bật với hương vị đậm đà, thơm nồng và cực kỳ hao cơm. Nếu bạn đang muốn đổi gió cho bữa cơm gia đình, hãy cùng khám phá cách kho trứng cá lóc chuẩn vị, vừa dễ làm lại hấp dẫn dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị (cho 4 người ăn)

• 300g trứng cá lóc (chọn loại tươi, ít tanh) – Đặt trứng cá lóc Tại Đây
  
• 2 muỗng canh nước mắm ngon
  
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
  
• 1,5 muỗng cà phê đường
  
• 1 muỗng tiêu xay
  
• 1-2 quả ớt (tuỳ khẩu vị)
  
• Hành tím, tỏi, hành lá
  
• Dầu ăn
  

Cách cách làm trứng cá lóc kho thơm ngon

Bước 1: Sơ chế trứng cá

Rửa nhẹ nhàng trứng cá lóc với nước muối pha loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo. Dùng dao cắt trứng thành từng khúc ngắn vừa ăn để dễ thấm gia vị.

Bước 2: Chiên sơ trứng cá

Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, nhẹ tay chiên sơ các miếng trứng cá đến khi bề mặt hơi vàng, giúp trứng săn lại và không bị vỡ khi kho.

Bước 3: Làm nước màu và xào thơm

Cho 1 muỗng cà phê đường vào nồi, đun lửa vừa đến khi đường chuyển màu cánh gián thì thêm chút dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm. Mùi thơm lan tỏa là lúc bạn sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Bước 4: Kho trứng cá

Cho trứng cá đã chiên vào nồi, nêm nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu và ớt. Đảo nhẹ tay để gia vị thấm đều. Đổ thêm chút nước lọc xâm xấp mặt trứng, kho lửa nhỏ đến khi nước rút sền sệt, trứng cá thấm đẫm màu và mùi thơm đặc trưng.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức

Rắc thêm hành lá cắt nhỏ và vài lát ớt tươi để tăng phần bắt mắt và dậy vị. Món ăn ngon nhất khi ăn nóng, dùng kèm cơm trắng và rau luộc.

Mẹo nhỏ để trứng cá kho không bị tanh

• Chọn trứng cá tươi, còn nguyên vỏ mỏng bọc ngoài.
  
• Có thể rửa trứng cá với nước gừng pha loãng để khử mùi hiệu quả.
  
• Tránh đảo mạnh tay khi kho vì trứng dễ vỡ.
  

Giá trị dinh dưỡng của trứng cá lóc

Trứng cá lóc là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Giàu protein chất lượng cao
Trứng cá lóc chứa lượng lớn protein dễ hấp thu, hỗ trợ phát triển cơ bắp, phục hồi cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch. Phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người già.

Dồi dào omega-3
Nguồn omega-3 trong trứng cá lóc giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch, tăng cường trí nhớ và hỗ trợ hoạt động não bộ. Đây là dưỡng chất quan trọng để phòng ngừa các bệnh về thần kinh như Alzheimer.

Cung cấp vitamin và khoáng chất
Trứng cá lóc chứa nhiều vitamin D, canxi, phốt pho và sắt, giúp xương chắc khỏe, ngừa loãng xương và hỗ trợ quá trình tạo máu, vận chuyển oxy hiệu quả.

Kết luận

Trứng cá lóc kho là món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Mỗi miếng trứng cá béo bùi quyện với nước kho sóng sánh, cay nhẹ và thơm lừng khiến bữa cơm thêm tròn vị. Hãy thử vào bếp và chiêu đãi cả nhà bằng món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn này nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt trứng cá lóc Tại Đây

Xem thêm các sản phẩm dưới đây: