Cách làm cá sụn sịn chiên lá lốt giòn rụm, thơm lừng tại nhà

Trong ẩm thực Việt, cá sụn sịn chiên lá lốt là một món ăn đặc biệt được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị giòn ngon, béo ngậy và mùi thơm đặc trưng của lá lốt. Không chỉ đơn thuần là một món chiên, đây còn là sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của cá sụn sịn và hương lá lốt cay nồng, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Hôm nay Đồng Hải Food sẽ hướng dẫn một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn – cá sụn sịn chiên lá lốt. Với cách làm cực kỳ đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, chắc chắn bạn sẽ có ngay một món ăn vừa ngon vừa hao cơm cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g cá sụn sịn (đã làm sạch với muối và gừng để khử mùi tanh)
  
• 1 gói bột chiên giòn
  
• 1 củ hành tím băm nhỏ
  
• 6 – 7 lá lốt tươi
  
• 1 muỗng cà phê muối
  
• 1 muỗng cà phê hạt nêm hoặc mì chính
  
• ½ muỗng cà phê tiêu xay
  
• 1 muỗng cà phê nước mắm ngon
  
• Dầu ăn
  

Cách làm cá sụn sịn chiên lá lốt

Bước 1: Ướp cá

Cho cá sụn sịn vào tô, thêm muối, mì chính, tiêu xay, nước mắm và hành tím băm. Trộn đều cho cá thấm gia vị.
Cuối cùng, cho 1 muỗng canh bột chiên giòn vào, trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho cá ngấm.

Bước 2: Chuẩn bị lá lốt

Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Nếu lá to thì cắt đôi, nếu lá nhỏ thì để nguyên để chiên dễ dàng.

Bước 3: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (lượng dầu nên đủ để cá ngập dầu).
Khi dầu nóng, hạ lửa vừa rồi cho cá sụn sịn vào chiên.
Chiên đến khi cá vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Chiên lá lốt

Sau khi chiên cá xong, tiếp tục cho lá lốt vào chảo chiên đến khi lá chín và co lại, dậy mùi thơm đặc trưng.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

Cho phần cá đã chiên giòn vào chảo lá lốt, đảo đều khoảng 1 phút để cá quyện cùng hương thơm lá lốt rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá sụn sịn chiên lá lốt sau khi hoàn thành có màu vàng giòn đẹp mắt, thịt cá dai giòn sần sật kết hợp cùng mùi thơm nồng của lá lốt tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn.
Món ăn này ngon nhất khi chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc tương ớt cay cay, đảm bảo đưa cơm và khiến cả nhà thích mê.

Lợi ích dinh dưỡng của cá sụn sịn và lá lốt

Không chỉ ngon miệng, cá sụn sịn chiên lá lốt còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng:

• Cá sụn sịn giàu protein, omega-3, vitamin nhóm B và khoáng chất, giúp bổ sung năng lượng, tốt cho tim mạch và trí não.
  
• Lá lốt chứa nhiều chất chống oxy hóa, tinh dầu tự nhiên và chất xơ, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và tăng cường sức khỏe.
  

Nhờ đó, món ăn này vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Kết luận

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món cá sụn sịn chiên lá lốt thơm ngon, giòn rụm để chiêu đãi gia đình. Không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, đây chắc chắn là gợi ý tuyệt vời cho thực đơn hằng ngày.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt Cá sùn Sịn Tại Đây.