Cách Làm Mực Trứng Chiên Bơ Tỏi Giòn Rụm, Thơm Ngon Khó Cưỡng

Mực trứng chiên bơ tỏi là món ăn tuyệt vời cho những ai yêu thích hải sản. Với lớp vỏ ngoài vàng giòn, thịt mực ngọt tự nhiên kết hợp cùng hương bơ béo ngậy và tỏi phi thơm lừng, đây chắc chắn là món “bắt vị” khiến cả nhà mê mẩn. Cùng vào bếp ngay để học công thức đơn giản mà ngon chuẩn nhà hàng này nhé!

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g mực trứng – Đặt mực trứng Tại Đây.
  
• 2 quả trứng gà
  
• 3 tép tỏi băm nhuyễn
  
• 1 hũ bơ nhỏ (loại bơ mặn hoặc nhạt đều được)
  
• 1 chén bột mì
  
• 1 chén bột chiên xù
  
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
  
• ½ muỗng cà phê tiêu xay
  
• Dầu ăn để chiên
  

2. Cách Làm Mực Trứng Chiên Bơ Tỏi

Bước 1: Sơ chế và ướp mực

• Mực trứng rửa sạch bằng nước muối loãng để khử mùi tanh, để ráo.
  
• Dùng dao khứa nhẹ trên thân mực thành các đường chéo, sau đó cắt miếng vuông khoảng 3×3cm.
  
• Ướp mực với hạt nêm và tiêu xay trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
  

Bước 2: Tạo lớp áo giòn cho mực

• Đánh tan trứng gà trong tô.
  
• Lăn từng miếng mực qua bột mì, nhúng vào trứng, sau đó lăn tiếp qua bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn hấp dẫn.
  

Bước 3: Chiên mực vàng giòn

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập khoảng ½ chảo.
  
• Đợi dầu sôi, thả từng miếng mực vào chiên đến khi vàng giòn đều thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu.
  

Bước 4: Làm sốt bơ tỏi

• Chuẩn bị một chảo khác, đun chảy bơ rồi cho tỏi băm vào phi vàng thơm.
  
• Khi tỏi dậy mùi, tắt bếp rồi rưới phần sốt bơ tỏi lên mực chiên giòn.
  

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Xếp mực chiên bơ tỏi ra đĩa, trang trí thêm rau xà lách, dưa leo để cân bằng vị béo.
  
• Dùng nóng cùng tương ớt hoặc nước sốt chua ngọt sẽ càng ngon hơn.
  

3. Mẹo Nhỏ Giúp Món Mực Trứng Chiên Bơ Ngon Hơn

• Nên chọn mực trứng tươi, thân căng tròn, mắt trong để món ăn giòn ngọt tự nhiên.
  
• Để lớp áo giòn lâu, bạn có thể chiên mực 2 lần: chiên sơ rồi vớt ra, sau đó chiên lại lần 2 cho vàng giòn.
  
• Không nên chiên quá lâu, tránh làm mực khô cứng và mất vị ngọt.
  

Kết Luận

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món mực trứng chiên bơ tỏi vàng giòn, béo thơm và cực kỳ “hao cơm”. Đây là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, hay những buổi tụ họp bạn bè cuối tuần.

Hãy thử ngay công thức này và chắc chắn bạn sẽ khiến cả nhà phải xuýt xoa vì tài nấu ăn của mình!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt mực trứng Tại Đây.