Cách nấu lẩu bao tử cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh ngon chuẩn vị

Các món lẩu luôn mang đến sự ấm cúng và gắn kết trong mỗi bữa ăn gia đình. Trong đó, lẩu bao tử cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh được xem là món ăn độc đáo, vừa bổ dưỡng, vừa có hương vị khó quên. Vị giòn sần sật của bao tử cá ngừ hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh từ xương hầm và cay nồng của tiêu xanh, tạo nên nồi lẩu nóng hổi thơm ngon, thích hợp cho mọi dịp sum họp.

Nguyên liệu nấu lẩu bao tử cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh

Khẩu phần: 4–6 người ăn

• Bao tử cá ngừ đại dương: 1kg – Đặt bao tử cá ngừ đại dương Tại Đây.
  
• Xương heo: 1kg
  
• Tiêu xanh: 8–10 nhánh
  
• Củ sen: 1 củ
  
• Cà rốt: 1 củ
  
• Củ cải trắng: 2 củ
  
• Củ sắn (củ đậu): 1 củ
  
• Hành tây: 2 củ
  
• Hành lá: 3 nhánh
  
• Hành tím: 5 củ
  
• Tỏi: 3 củ
  
• Nấm hương: 150gr
  
• Nấm thủy tiên hoặc nấm kim châm: 200gr
  
• Chanh: 2 quả
  
• Rượu trắng: 2 muỗng canh
  
• Dầu ăn: 50ml
  
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
  

Cách nấu lẩu bao tử cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh

1. Sơ chế bao tử cá ngừ

• Bao tử cá ngừ rửa sạch, cạo bỏ màng nhầy.
  
• Ngâm với hỗn hợp muối + nước cốt chanh trong 30 phút để khử mùi tanh.
  
• Trụng bao tử trong nước sôi đến khi săn lại, vớt ra, trộn với 2 muỗng rượu trắng rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
  

2. Sơ chế nguyên liệu khác

• Xương heo chần qua nước sôi, rửa sạch để loại bỏ mùi hôi.
  
• Củ cải, cà rốt, củ sen, củ sắn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
  
• Nấm ngâm nước muối loãng, rửa sạch.
  
• Hành tím để nguyên củ, hành tây cắt múi cau. Tỏi băm nhuyễn.
  

3. Nấu nước dùng

• Cho 3 lít nước vào nồi, cho xương heo vào hầm cùng hành tây, hành tím, củ cải, cà rốt, củ sắn.
  
• Nêm muối, hạt nêm và 5 nhánh tiêu xanh. Hầm lửa nhỏ trong 2 tiếng để nước ngọt tự nhiên.
  

4. Xào bao tử cá ngừ

• Ướp bao tử với tỏi băm, hạt nêm, muối, tiêu xay trong 15 phút.
  
• Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho vài nhánh tiêu xanh vào đảo qua.
  
• Cho bao tử cá vào xào đến khi săn, thêm chút đường để tạo màu đẹp.
  

5. Hoàn thiện món lẩu

• Khi nước hầm đã trong và ngọt, vớt bỏ xương và rau củ đã mềm.
  
• Cho nấm, củ sen và bao tử cá đã xào vào nồi.
  
• Nêm nếm lại cho vừa miệng, cuối cùng cho thêm nấm thủy tiên, hành lá, tiêu xanh rồi tắt bếp.
  

Thành phẩm

Nồi lẩu bao tử cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh dậy mùi thơm cay nồng, nước dùng trong, ngọt thanh từ xương và rau củ, quyện cùng bao tử cá ngừ giòn dai và nấm tươi mềm. Khi ăn, chỉ cần múc ra nồi lẩu điện hoặc nồi đất, thêm rau sống, bún tươi hoặc mì là đã có một bữa ăn tròn vị, bổ dưỡng và ấm cúng.

Lợi ích khi ăn lẩu bao tử cá ngừ đại dương

• Cung cấp protein, omega-3 và vitamin nhóm B tốt cho tim mạch.
  
• Tiêu xanh hỗ trợ tiêu hóa, làm ấm cơ thể, đặc biệt thích hợp trong những ngày lạnh.
  
• Bao tử cá ngừ giòn ngon, ít béo, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả gia đình.

Kết Luận

Lẩu bao tử cá hầm tiêu xanh là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh, cay nồng và giòn dai sần sật, mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho cả gia đình.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt bao tử cá ngừ đại dương Tại Đây.