Cách Làm Bún Bò Xào Nam Bộ – Đậm Đà Hương Vị Miền Nam

Giới thiệu món bún bò xào Nam Bộ

Nếu bạn là người yêu thích những món ăn đặc trưng của miền Nam thì chắc chắn bún bò xào Nam Bộ là lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn này mang hương vị hài hòa giữa thịt bò mềm ngọt, rau sống tươi mát, bún trắng dẻo dai cùng nước mắm chua ngọt đậm đà. Tất cả hòa quyện lại tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa đủ dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hay bữa tối.

Khác với bún bò Huế cầu kỳ, bún bò xào Nam Bộ đơn giản hơn nhiều nhưng lại khiến người thưởng thức say mê bởi hương vị mộc mạc mà đầy sức hút.

Nguyên liệu làm bún bò xào Nam Bộ (cho 3 người)

• 300g thịt bò mềm (chọn thăn hoặc bắp bò) – Đặt Lõi Thăn Bò Tại Đây.
  
• 500g bún tươi
  
• 500g rau sống các loại: xà lách, rau thơm, giá sống
  
• 1 củ hành tây
  
• 2 muỗng canh sả bào mỏng
  
• 1 muỗng canh tỏi băm
  
• 1 muỗng canh hành tím băm
  
• 3 muỗng canh dầu ăn
  
• 1 muỗng canh nước tương
  
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
  
• 2 muỗng cà phê đường
  
• 1 muỗng cà phê bột bắp
  
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
  
• Đậu phộng rang giã dập
  
• Nguyên liệu làm đồ chua: 1 củ sắn + 1 củ cà rốt, giấm, muối, đường
  
• Nước mắm chua ngọt: nước mắm, đường, chanh, ớt băm
  

Cách làm bún bò xào Nam Bộ ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế thịt bò và ướp gia vị

• Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng.
  
• Ướp với nước tương, dầu ăn và bột bắp, trộn đều để thịt mềm và không bị khô khi xào. Để nghỉ khoảng 20 phút.
  

Bước 2: Làm đồ chua ăn kèm

• Cà rốt và củ sắn gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.
  
• Trộn với muối, đường và giấm, để khoảng 15 phút cho ngấm vị.
  

Bước 3: Chuẩn bị rau và nước mắm chua ngọt

• Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng, để ráo.
  
• Pha nước mắm chua ngọt: 3 muỗng nước mắm + 3 muỗng đường + 6 muỗng nước lọc + 2 muỗng nước cốt chanh, khuấy đều rồi thêm ớt băm.
  

Bước 4: Xào thịt bò

• Phi thơm tỏi, hành tím và sả bào trong dầu nóng.
  
• Cho phần thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
  
• Nêm hạt nêm, đường và một chút tiêu cho vừa miệng. Khi thịt bò vừa chín tới thì thêm hành tây vào, đảo đều rồi tắt bếp.
  

Bước 5: Trình bày món ăn

• Xếp rau sống, giá và bún tươi vào tô.
  
• Cho thịt bò xào lên trên, rắc đậu phộng rang và thêm ít dầu hành (nếu thích).
  
• Khi ăn chan nước mắm chua ngọt cùng đồ chua, trộn đều và thưởng thức.
  

Thành phẩm

Món bún bò xào Nam Bộ hoàn chỉnh có thịt bò mềm ngọt, thơm mùi sả, kết hợp cùng rau sống tươi mát và bún dai nhẹ. Nước mắm chua ngọt làm tăng hương vị, khiến món ăn vừa đậm đà vừa thanh mát. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai thích sự đơn giản nhưng vẫn trọn vị, vừa ngon vừa đủ chất.

Kết luận

Bún bò xào Nam Bộ là món ăn mang đậm hồn quê miền Nam, giản dị mà tinh tế. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Nếu bạn đang tìm một món ngon vừa nhanh gọn, vừa dinh dưỡng thì bún bò xào Nam Bộ chính là lựa chọn tuyệt vời.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt Lõi Thăn Bò Tại Đây.

Hoặ Ba chỉ bò Mỹ Tại Đây.