Cách Nấu Canh Rau Đay Tôm Khô Thanh Mát, Giải Nhiệt Cho Ngày Hè

Trong ẩm thực Việt Nam, canh rau đay tôm khô được xem là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng bổ dưỡng và thanh mát. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của tôm khô, vị mát lành của rau đay – mồng tơi và vị bùi nhẹ của mướp, món canh này không chỉ giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vị mà còn có tác dụng giải nhiệt, tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu nấu canh rau đay tôm khô

Để có một nồi canh rau đay tôm khô thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 50g rau đay
  
• 50g mồng tơi
  
• 1 quả mướp (khoảng 150g)
  
• 20g tôm khô
  
• 50g thịt heo xay
  
• 1 củ hành tím
  
• 1 thìa cà phê dầu ăn
  
• 1/2 thìa cà phê muối
  
• 1 thìa cà phê hạt nêm
  
• Khoảng 1,2 lít nước lọc
  

Cách nấu canh rau đay tôm khô ngon ngọt tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm khô ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm.
  
• Mướp gọt vỏ, cắt lát xéo vừa ăn.
  
• Rau đay và mồng tơi nhặt sạch, rửa kỹ rồi cắt khúc ngắn.
  
• Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
  

Bước 2: Xào thịt và tôm khô

• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm hành tím.
  
• Thêm thịt xay vào đảo cho tơi, rồi cho tôm khô vào xào chung đến khi dậy mùi thơm.
  

Bước 3: Nấu canh

• Đổ 1,2 lít nước vào nồi, đun sôi.
  
• Khi nước sôi, cho mướp vào nấu khoảng 2 phút.
  
• Tiếp tục cho rau đay và mồng tơi vào, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn.
  
• Đun sôi lại một lần nữa rồi tắt bếp.
  

Thành phẩm và thưởng thức

Bát canh rau đay tôm khô sau khi hoàn thành có màu xanh mướt của rau, xen lẫn lát mướp trắng ngà và vị ngọt đậm đà từ tôm khô. Món canh ăn kèm cơm nóng trong ngày hè không chỉ giúp giải nhiệt mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng của canh rau đay tôm khô

• Rau đay và mồng tơi: Giàu chất xơ, vitamin A, C, E giúp thanh nhiệt, nhuận tràng và làm đẹp da.
  
• Mướp: Có tính mát, giúp giải độc và lợi tiểu.
  
• Tôm khô: Bổ sung canxi, protein và khoáng chất, giúp xương chắc khỏe.
  
• Thịt heo xay: Cung cấp năng lượng và tăng độ ngọt tự nhiên cho nước dùng.
  

Kết luận

Canh rau đay tôm khô là lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng, không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe cả gia đình. Với công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay tại nhà để bữa cơm thêm phong phú và trọn vị.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.