Cách Làm Sen Hầm Gà – Món ăn bổ dưỡng ấm lòng cả gia đình

Sen hầm gà là một trong những món ăn bổ dưỡng giúp bồi bổ cơ thể, thanh nhiệt và tăng sức đề kháng. Với vị ngọt thanh tự nhiên từ củ sen, hạt sen, táo tàu và các loại nấm, kết hợp cùng phần thịt gà mềm ngọt, món ăn này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp cho người lớn tuổi, trẻ nhỏ hoặc người cần phục hồi thể lực.

Nguyên liệu chuẩn bị

(Cho 3 khẩu phần)

• 2 lbs ức gà
  
• 1 củ sen tươi
  
• 1 chuỗi hạt sen
  
• 1 chén táo tàu
  
• 1 củ cà rốt
  
• 1/2 củ cải trắng
  
• Các loại nấm: nấm hương, nấm mèo, nấm đông cô, nấm rơm
  
• Đông trùng hạ thảo
  
• Hành tím, tỏi, tiêu
  
• 9 vắt mì trứng
  

Cách làm sen hầm gà bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế gà và nguyên liệu

Rửa sạch phần ức gà, cắt thành miếng lớn rồi ướp cùng nước tương, đường, bột nêm và hành tỏi băm để thấm vị. Cà rốt và củ cải cắt lát mỏng. Các loại nấm rửa sạch và ngâm cho nở mềm.

Bước 2: Hầm sen

Củ sen thái lát mỏng, cho vào nồi cùng hạt sen và lượng nước vừa đủ. Nấu đến khi hạt sen mềm bùi.

Bước 3: Thêm nấm và rau củ

Khi sen đã mềm, cho táo tàu, nấm đã ngâm nở, cà rốt và củ cải vào hầm chung để nước dùng dậy vị ngọt tự nhiên.

Bước 4: Nấu cùng thịt gà

Cho phần thịt gà đã ướp vào nồi, nêm lại bằng nước tương để món ăn đậm đà nhưng vẫn giữ vị thanh. Tiếp tục nấu đến khi gà chín mềm.

Bước 5: Chuẩn bị mì

Trụng mì trứng trong nước sôi, vớt ra rồi đảo với một chút dầu ăn để sợi mì tơi, không bị dính.

Thưởng thức

Cho mì vào tô, chan nước sen hầm nóng hổi cùng thịt gà, nấm và hạt sen. Rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương thơm. Món này ngon nhất khi ăn nóng, đặc biệt lý tưởng cho những buổi tối mát trời hoặc khi cần bồi bổ sức khỏe.

Kết luận

Sen hầm gà không chỉ là một món ăn ngon mà còn là bài thuốc bổ tự nhiên, mang lại sự cân bằng cho cơ thể nhờ vị ngọt thanh của sen và độ đậm đà từ gà hầm. Với cách chế biến đơn giản nhưng giàu giá trị dinh dưỡng, món ăn này phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là người cần phục hồi sức khỏe, người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ.

Dù thưởng thức vào bữa sáng, bữa trưa hay những ngày trời se lạnh, một tô sen hầm gà nóng hổi luôn mang lại cảm giác ấm áp, thư thái và trọn vẹn hương vị. Đây là món bạn nên lưu ngay vào thực đơn gia đình để bổ sung thêm lựa chọn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.