Đuôi Heo Rim Nước Mắm – Món Đậm Đà Ngon Bá Cháy Cho Bữa Cơm Nhà

Giới thiệu món ăn

Nếu bạn thích những món mặn thơm nức và đưa cơm thì đuôi heo rim nước mắm chắc chắn là lựa chọn hàng đầu. Đuôi heo sau khi rim có độ mềm giòn vừa phải, da bóng mượt và thấm sâu vị mặn ngọt cay thơm của nước mắm tỏi ớt. Món ăn đơn giản nhưng cực kỳ bắt cơm, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc thực đơn cuối tuần.

Nguyên liệu chuẩn bị (cho 2 người)

• 1 cái đuôi heo
  
• 30 g hành lá
  
• 1 chén nước mắm tỏi ớt
  
• Một ít gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn
  

Cách làm đuôi heo rim nước mắm ngon chuẩn

Bước 1: Sơ chế đuôi heo sạch và không hôi

Cho đuôi heo vào thau, bóp với muối và giấm để khử mùi. Rửa lại nhiều lần cho sạch rồi trụng sơ với nước sôi để loại bỏ chất bẩn. Để ráo hoàn toàn trước khi chế biến.

Bước 2: Chiên săn đuôi heo

Bắc chảo lên bếp, phi thơm đầu hành.
Cho đuôi heo vào chiên đến khi bề mặt hơi vàng xém để tạo độ dai giòn và giữ nước bên trong.

Bước 3: Rim với nước mắm tỏi ớt

Thêm nửa chén nước lọc vào chảo để làm mềm thịt.
Rót tiếp chén nước mắm tỏi ớt vào, nấu lửa vừa cho đến khi nước sôi mạnh.
Hạ lửa nhỏ và rim liu riu để đuôi heo thấm đều từng lớp da thịt. Nước sốt từ từ sánh lại và phủ một lớp óng đẹp.

Bước 4: Hoàn thiện và tăng hương vị

Khi đuôi heo đã mềm, cho hành lá cắt khúc vào đảo đều.
Nêm thêm chút tiêu xay cho dậy mùi, có thể rắc tỏi phi để tạo độ thơm béo hấp dẫn.
Tắt bếp và bày ra dĩa, rưới phần nước rim lên trên.

Bí quyết làm đuôi heo rim nước mắm ngon

• Trụng đuôi heo với ít gừng sẽ giúp khử mùi nhanh hơn.
  
• Rim lửa nhỏ để gia vị thấm sâu và tạo độ sệt tự nhiên.
  
• Nếu thích vị cay, có thể thêm ớt tươi cắt lát vào giai đoạn rim cuối.
  

Kết luận

Đuôi heo rim nước mắm là món ăn dễ làm, nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng đậm đà và đưa cơm. Chỉ với vài bước, bạn đã có ngay một món mặn “ngon quên lối về” cho bữa cơm gia đình.

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.