Cách Làm Sụn Gà Rang Muối Giòn Ngon Tại Nhà – Bí Quyết Không Thể Bỏ Qua

Nếu bạn là tín đồ của những món rang muối thì chắc chắn không thể bỏ qua sụn gà rang muối – món ăn vừa giòn rụm, vừa đậm đà, thích hợp làm mồi nhậu hoặc món ăn vặt hấp dẫn. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ngon này ngay tại gian bếp của mình.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 1kg sụn gà tươi (đông lạnh) – Đặt sụn gà Tại Đây.
  
• 4 cây sả
  
• 1 củ gừng nhỏ
  
• 4 tép tỏi
  
• 2 củ hành tím
  
• 1 quả ớt sừng
  
• 1 nắm lá chanh
  
• 3 lòng đỏ trứng gà
  
• 20g tôm khô
  
• 20g đậu xanh cà vỏ
  
• 50g gạo nếp
  
• 50g cháo ăn liền
  
• 20g muối hạt
  
• Bột chiên giòn
  
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
  

Mẹo Chọn Sụn Gà Ngon

• Chọn phần sụn ít thịt, màu hồng tươi, không bị thâm hay bầm máu.
  
• Nếu mua sụn gà đóng gói, hãy kiểm tra kỹ hạn sử dụng và bao bì còn nguyên vẹn.
  
• Sụn gà tươi có mùi đặc trưng, không bị hôi hoặc nhớt.
  

Cách Làm Bột Rang Muối Thơm Chuẩn Vị

Đây là phần tạo nên “linh hồn” của món ăn.

1. Rang chín vàng từng nguyên liệu: gạo nếp, đậu xanh, tôm khô, cháo ăn liền, tiêu hạt và muối hạt.
   
2. Cho từng loại vào máy xay nhuyễn.
   
3. Trộn đều để thu được hỗn hợp bột rang muối thơm ngon.
   
4. Bảo quản trong hũ kín để dùng dần.
   

Cách Làm Sụn Gà Rang Muối Giòn Ngon

Bước 1: Sơ chế sụn gà

• Rửa sụn gà với muối và gừng để khử mùi tanh, sau đó để ráo.
  
• Ướp sụn gà với nước ép hành, tỏi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước mắm và 3 lòng đỏ trứng gà. Trộn đều và ướp trong 20 phút.
  

Bước 2: Sơ chế sả, lá chanh, ớt

• Sả thái mỏng, lá chanh thái sợi, ớt sừng bỏ hạt rồi cắt nhỏ.
  
• Chiên sả đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
  

Bước 3: Chiên sụn gà

• Lăn sụn gà qua lớp bột chiên giòn.
  
• Cho vào dầu nóng (có chiên sả trước đó) để tạo hương thơm. Chiên đến khi sụn gà vàng giòn.
  

Bước 4: Rang muối cùng sụn gà

• Cho sụn gà đã chiên vào tô lớn, rắc bột rang muối lên và xóc đều.
  
• Thêm sả chiên, lá chanh, ớt vào, trộn đều để dậy mùi thơm hấp dẫn.
  

Thành Phẩm

Món sụn gà rang muối thành công sẽ có lớp áo giòn rụm, hương thơm từ lá chanh và sả, vị mặn mặn bùi bùi của bột rang muối. Ăn nóng chấm cùng tương ớt, tương cà hay sốt mayonnaise đều ngon “hết sảy”. Đây chắc chắn sẽ là món nhậu khoái khẩu và cũng là món ăn vặt khiến cả gia đình thích mê.

Kết Luận

Với công thức trên, bạn đã nắm trọn cách làm sụn gà rang muối giòn ngon tại nhà, vừa dễ làm vừa đảm bảo vệ sinh. Món ăn này không chỉ giúp đổi vị cho bữa cơm mà còn là “ứng cử viên sáng giá” trên bàn nhậu cuối tuần. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị giòn – thơm – đậm đà khó quên!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt sụn gà Tại Đây.