Cách Nấu Canh Hàu Rau Răm Ngon Thanh Mát, Không Tanh, Ăn Là Ghiền

Canh hàu nấu rau răm là món ăn dân dã nhưng chứa đựng nhiều dưỡng chất, có vị ngọt thanh từ hàu tươi, thêm mùi thơm đặc trưng của rau răm khiến món ăn trở nên lạ miệng và hấp dẫn. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để đổi vị trong mâm cơm hằng ngày, đặc biệt là những ngày oi nóng.

Cùng vào bếp thực hiện cách nấu canh hàu rau răm không tanh, giữ trọn vị ngọt tươi của hải sản nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị (2–3 người ăn)

• Khoảng 25–30 con hàu sữa tươi – Mua ruột hàu sữa tươi Tại Đây
  
• 1 trái cà chua chín
  
• 1 chén rau răm rửa sạch
  
• 1 muỗng canh tỏi băm
  
• 1 muỗng canh dầu ăn (hoặc mỡ heo để tăng hương vị)
  
• 1 muỗng cà phê nước mắm ngon
  
• Một ít muối hồng hoặc muối biển
  
• 2–3 lát ớt sừng (nếu ăn cay)
  
• Hành lá thái nhỏ, hành chẻ để trang trí
  

Hướng dẫn cách nấu canh hàu rau răm ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hàu: Nếu dùng hàu tươi nguyên con, cần rửa sạch bùn đất bên ngoài, tách vỏ lấy thịt, rửa nhẹ lại bằng nước muối loãng rồi để ráo. Nếu dùng hàu tách sẵn, rửa sơ lại bằng nước lạnh.
  
• Rau răm, hành lá, ớt: Rửa sạch, để ráo. Cà chua bổ múi cau vừa ăn.
  

Bước 2: Phi tỏi cho thơm

• Đun nóng nồi với dầu ăn (hoặc mỡ heo), cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vừa vàng tới thì vớt ra để riêng – phần này sẽ dùng để rắc lên canh ở cuối để dậy mùi.
  

Bước 3: Xào cà chua làm nền nước dùng

• Cho cà chua vào nồi vừa phi tỏi, thêm chút muối và đảo đều cho cà chua mềm và ra màu đẹp.
  
• Tiếp theo, đổ vào khoảng 500ml – 700ml nước lọc, đun sôi.
  

Bước 4: Nấu canh hàu

• Khi nước đã sôi, cho phần hàu đã sơ chế vào nấu khoảng 2–3 phút cho vừa chín tới. Tránh nấu lâu khiến hàu bị dai.
  
• Nêm nước mắm, muối vừa khẩu vị. Có thể cho thêm một chút bột ngọt nếu thích.
  

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

• Khi hàu vừa chín, cho rau răm vào đảo nhẹ. Rau răm không nên nấu quá lâu để giữ mùi thơm và màu xanh tươi.
  
• Rắc lên trên chút hành lá, tỏi phi và ớt sừng để món ăn thêm bắt mắt và dậy mùi.
  

Bí quyết giúp canh hàu không bị tanh

• Rửa hàu với nước muối loãng và vài lát gừng để khử mùi tanh tự nhiên.
  
• Không nấu hàu quá lâu để giữ độ ngọt và mềm tự nhiên của thịt hàu.
  
• Dùng mỡ thay dầu ăn giúp món canh thơm béo, đúng kiểu miền Trung hoặc miền Tây.
  

Lợi ích dinh dưỡng từ canh hàu rau răm

• Hàu chứa nhiều kẽm, sắt, canxi và omega-3, rất tốt cho tim mạch, sinh lý nam giới và hệ miễn dịch.
  
• Rau răm có tính ấm, hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi và làm ấm bụng.
  
• Kết hợp hai nguyên liệu này tạo nên món canh vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng.
  

Kết luận

Canh hàu rau răm là món ăn vừa đơn giản lại rất bổ dưỡng, dễ chế biến và phù hợp cho mọi gia đình. Dù là bữa cơm thường ngày hay dịp đặc biệt, món canh này đều mang đến cảm giác nhẹ nhàng, thanh mát nhưng đầy đủ dưỡng chất. Hãy lưu ngay công thức và vào bếp thử tay nghề nhé!

Đồng Hải Food chuyên cung cấp thực phẩm, hải sản đông lạnh, hải sản khô-1 nắng khu vực HCM.

Đặt ruột hàu sữa tươi Tại Đây

Xem thêm các sản phẩm dưới đây: