Cách Làm Bún Đậu Hũ Nước Tương Thanh Đạm, Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Bún đậu hũ nước tương là món ăn chay dân dã nhưng lại cực kỳ hấp dẫn nhờ sự kết hợp hài hòa giữa đậu hũ chiên vàng giòn, chả giò rau củ thơm ngon và nước tương pha đậm đà. Không chỉ dễ thực hiện, món ăn này còn phù hợp cho những ngày muốn đổi vị thanh nhẹ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm bún đậu hũ nước tương ngon chuẩn vị để chiêu đãi cả gia đình thì công thức dưới đây chắc chắn sẽ khiến ai ăn cũng thích mê.

Nguyên Liệu Làm Bún Đậu Hũ Nước Tương

Khẩu phần dành cho 4 – 5 người:

• 1kg bún tươi
• 5 miếng đậu hũ trắng
• 300g rau sống các loại
• 1 gói bánh tráng cuốn chả giò
• 1 trái bắp mỹ
• 1 củ cà rốt
• 20g nấm mèo
• 100g nấm kim châm
• 100ml nước tương
• 50g đậu phộng rang
• 1 nhánh boa rô
• Tỏi, ớt
• Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Vì Sao Bún Đậu Hũ Nước Tương Được Nhiều Người Yêu Thích?

Món ăn này ghi điểm bởi:

• Thanh đạm nhưng vẫn đậm đà hương vị
• Nhiều rau củ tốt cho sức khỏe
• Phù hợp cho người ăn chay hoặc muốn giảm dầu mỡ
• Dễ chế biến, nguyên liệu đơn giản
• Có thể dùng cho bữa sáng, trưa hoặc tối

Đặc biệt, phần nước tương pha chuẩn vị chính là “linh hồn” giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Cách Làm Bún Đậu Hũ Nước Tương Ngon Tại Nhà

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Rau củ làm chả giò

• Bắp mỹ bào mỏng rồi cắt nhỏ
• Cà rốt bào sợi
• Nấm mèo ngâm nở rồi băm nhuyễn
• Nấm kim châm rửa sạch, cắt nhỏ
• Boa rô rửa sạch rồi thái nhuyễn

Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn.

Bước 2: Trộn Nhân Chả Giò

Nêm vào phần nhân:

• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/3 muỗng cà phê bột ngọt

Trộn đều để rau củ thấm gia vị.

Bước 3: Cuốn Và Chiên Chả Giò

Trải bánh tráng lên mặt phẳng, cho phần nhân vào giữa rồi cuốn chặt tay.

Đun nóng dầu ăn, cho chả giò vào chiên vàng đều đến khi lớp vỏ giòn rụm.

Sau khi chiên xong, vớt ra để lên giấy thấm dầu giúp món ăn giòn lâu hơn.

Bước 4: Chiên Đậu Hũ

Đậu hũ cắt miếng vừa ăn hoặc cắt lát mỏng.

Cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng đều hai mặt.

Mẹo nhỏ: Nên để đậu thật ráo nước trước khi chiên để tránh bắn dầu.

Bước 5: Pha Nước Tương Ăn Bún

Cho nước tương vào chén rồi thêm:

• Tỏi băm
• Ớt băm
• Một ít đường

Khuấy đều cho tan.

Sau đó cho thêm đậu phộng rang giã nhỏ để nước chấm có vị béo thơm hấp dẫn hơn.

Bước 6: Trình Bày Và Thưởng Thức

Xếp bún ra tô hoặc đĩa lớn cùng:

• Đậu hũ chiên
• Chả giò rau củ
• Rau sống ăn kèm

Chan hoặc chấm cùng nước tương pha là hoàn thành.

Thành Phẩm Bún Đậu Hũ Nước Tương

Món bún đậu hũ nước tương sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt.

• Đậu hũ vàng giòn bên ngoài, mềm béo bên trong
• Chả giò rau củ thơm ngon, không ngấy
• Rau sống tươi mát
• Nước tương đậm đà, béo bùi vị đậu phộng

Tất cả hòa quyện tạo nên món ăn thanh đạm nhưng cực kỳ cuốn vị.

Bí Quyết Giúp Món Bún Đậu Hũ Nước Tương Ngon Hơn

Chọn đậu hũ ngon

Nên dùng đậu hũ trắng mới để khi chiên sẽ béo và thơm hơn.

Không cuốn chả giò quá to

Cuốn vừa tay giúp chả giò dễ chín và giòn đều.

Pha nước tương vừa vị

Nước tương nên có vị mặn ngọt cân bằng, thêm chút cay nhẹ sẽ ngon hơn rất nhiều.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Bún Đậu Hũ Nước Tương

Món ăn cung cấp:

• Chất xơ từ rau củ
• Protein thực vật từ đậu hũ
• Vitamin và khoáng chất tự nhiên
• Ít dầu mỡ hơn nhiều món chiên xào khác

Đây là lựa chọn phù hợp cho người muốn ăn uống lành mạnh mà vẫn ngon miệng.

Kết Luận

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã biết cách làm bún đậu hũ nước tương thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tạo nên món ăn thanh đạm nhưng cực kỳ hấp dẫn cho cả gia đình.

Đừng quên lưu lại công thức để đổi vị cho thực đơn hằng ngày nhé!

Đồng Hải Food chuyên thực thực phẩm hải sản đông lạnh tại TP.HCM.