Cách nấu canh mực chua ngọt thanh mát, thơm ngon dễ làm tại nhà

Cách nấu canh mực là chủ đề được nhiều người nội trợ tìm kiếm khi muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Món canh này có vị chua nhẹ của cà chua và thơm, kết hợp với mực ống tươi giòn tạo nên hương vị thanh mát, rất dễ ăn và không gây ngán.

Không chỉ ngon miệng, canh mực còn giàu protein, ít chất béo và rất phù hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu nấu canh mực cho 2 người

Để thực hiện cách nấu canh mực thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g mực ống tươi
  
• 100g thơm (dứa)
  
• 150g cà chua chín
  
• 100g cần tây và ngò tàu
  
• Một ít ớt sim xanh (tùy khẩu vị)
  
• Hành tím, tỏi băm
  
• Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn
  
• Khoảng 1 lít nước lọc
  

Cách nấu canh mực đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mực ống làm sạch, bỏ túi mực và xương sống, rửa lại bằng nước muối loãng để khử mùi tanh rồi cắt khoanh vừa ăn.
  
• Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng nhỏ.
  
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
  
• Cần tây và ngò tàu rửa sạch, cắt khúc khoảng 3–4 cm.
  

Việc sơ chế mực kỹ sẽ giúp món canh thơm ngon và không bị tanh.

Bước 2: Xào cà chua và thơm

• Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào.
  
• Phi thơm hành tím và tỏi băm.
  
• Cho cà chua và thơm vào đảo đều khoảng 2 phút để các nguyên liệu tiết ra vị chua ngọt tự nhiên.
  

Đây là bước quan trọng giúp nước canh có màu đẹp và hương vị đậm đà hơn.

Bước 3: Nấu nước canh

• Đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nồi.
  
• Đun sôi và nêm gia vị gồm: nước mắm, muối và một ít bột ngọt cho vừa ăn.
  

Bạn có thể điều chỉnh lượng nước tùy theo số người ăn.

Bước 4: Cho mực vào nấu

Khi nước canh đã sôi:

• Cho mực ống vào nồi.
  
• Nấu đến khi mực vừa săn lại.
  

Không nên nấu quá lâu vì mực dễ bị dai.

Bước 5: Hoàn thiện món canh

• Cho cần tây và ngò tàu vào nồi.
  
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vài trái ớt sim xanh.
  
• Đun thêm khoảng 30 giây đến 1 phút rồi tắt bếp.
  

Thành phẩm canh mực

Món canh mực chua nhẹ sau khi hoàn thành sẽ có:

• Nước canh trong, màu đỏ nhẹ từ cà chua
  
• Mực giòn ngọt tự nhiên
  
• Vị chua thanh của thơm kết hợp với mùi thơm của rau cần tây
  

Món canh này ăn cùng cơm nóng rất ngon và giúp bữa ăn trở nên thanh mát hơn.

Bí quyết giúp cách nấu canh mực ngon hơn

Để món canh đạt hương vị ngon nhất, bạn nên lưu ý:

• Chọn mực tươi có màu sáng, thân chắc và không có mùi lạ.
  
• Không nấu mực quá lâu để tránh bị dai.
  
• Có thể thêm chút tiêu xay khi ăn để tăng hương thơm.
  
• Nếu thích vị chua hơn, bạn có thể cho thêm me hoặc tăng lượng cà chua.
  

Lợi ích dinh dưỡng của mực

Mực là loại hải sản chứa nhiều dưỡng chất như:

• Protein giúp xây dựng cơ bắp
  
• Vitamin B12 tốt cho hệ thần kinh
  
• Khoáng chất như sắt và kẽm
  

Khi kết hợp với rau củ, món canh mực trở thành lựa chọn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Kết luận

Cách nấu canh mực không hề phức tạp, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món canh thanh mát, thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Vị chua dịu của thơm và cà chua hòa quyện với mực tươi giòn tạo nên món ăn vừa dễ ăn vừa giàu dinh dưỡng.

Nếu bạn đang tìm một món canh hải sản đơn giản nhưng hấp dẫn, hãy thử ngay cách nấu canh mực này để đổi vị cho bữa cơm hằng ngày.

Đồng Hải Food chuyên thực thực phẩm hải sản trên website và sản phẩm liên kết Shopee.

Nếu bạn đang tìm món ngon nhanh – tiện – giá hợp lý, hoặc các sản phẩm liên quan có thể ủng hộ Shop nhé!

Một cú click nhỏ của bạn… là động lực lớn Shop tiếp tục cố gắng.

Cảm ơn bạn nhiều!