Cách Nấu Mỳ Quảng Bò Ngon Chuẩn Vị Miền Trung Tại Nhà

Cách nấu mỳ Quảng bò không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu và thực hiện đúng kỹ thuật, bạn hoàn toàn có thể nấu được một tô mỳ Quảng bò thơm ngon, sợi mỳ dai, nước đậm vị, thịt bò mềm ngọt, chuẩn hương vị miền Trung ngay tại nhà.

Nguyên liệu nấu mỳ Quảng bò (2–3 người)

• 100–150g mỳ Quảng khô
  
• 200–300g thịt bò tươi
  
• 7–10 quả trứng cút
  
• 1 quả cà chua
  
• 1 nắm củ nén
  
• 2 tép tỏi
  
• 2 thìa dầu hào
  
• 1 thìa bột nêm hoặc nước mắm
  
• Một ít bột nghệ
  
• 2–3 cây hành lá, rau mùi
  
• 1 rổ rau sống: giá đỗ, xà lách, hoa chuối
  
• 1 bánh đa
  
• 1 bát nhỏ lạc rang
  
• 2 thìa hành phi
  
• 2 thìa dầu ăn
  

Cách nấu mỳ Quảng bò chi tiết từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
Củ nén và tỏi giã nhuyễn.
Ướp bò với một nửa phần nén – tỏi, thêm dầu hào, dầu ăn và bột nghệ.
Trộn đều và ướp khoảng 10–15 phút để bò thấm gia vị.

Bước 2: Xào tạo nền nước mỳ Quảng bò

Đun nóng dầu ăn, phi thơm phần nén và tỏi còn lại.
Cho cà chua vào xào mềm để tạo màu tự nhiên.
Tiếp đến cho thịt bò vào đảo nhanh tay cho đến khi bò tái đều.

Bước 3: Ninh nước dùng mỳ Quảng bò

Thêm khoảng 2 bát nước vào nồi.
Đun lửa nhỏ từ 30 phút đến 1 tiếng tùy độ mềm mong muốn.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ rồi thả vào nồi ninh cùng bò cho thấm vị.

Bước 4: Chuẩn bị phần ăn kèm

Rau sống nhặt sạch, rửa kỹ, để ráo.
Hành lá, rau mùi thái nhỏ.
Lạc rang giã dập.
Bánh đa nướng giòn, bẻ miếng vừa ăn.
Luộc mỳ Quảng khô theo hướng dẫn, sau đó xả nước lạnh để sợi mỳ dai và không dính.

Bước 5: Trình bày tô mỳ Quảng bò

Cho mỳ vào tô trước.
Xếp thịt bò và trứng cút lên trên.
Chan một lượng nước vừa đủ (mỳ Quảng ăn ít nước, nước phải đậm vị).
Rắc lạc rang, hành phi, hành lá.
Ăn kèm rau sống và bánh đa để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Bí quyết giúp cách nấu mỳ Quảng bò ngon đúng chuẩn

• Phi củ nén thật kỹ để tạo mùi thơm đặc trưng.
  
• Không chan quá nhiều nước như bún hay phở.
  
• Bột nghệ giúp nước mỳ có màu vàng đẹp tự nhiên.
  
• Lạc rang và hành phi là phần không thể thiếu để tăng độ béo và bùi.
  

Giá trị dinh dưỡng trong mỳ Quảng bò

Mỳ Quảng bò cung cấp:

• Chất đạm từ thịt bò và trứng cút
  
• Chất xơ từ rau sống
  
• Năng lượng từ mỳ
  Giúp bữa ăn đủ chất, no lâu mà không ngán.
  

Kết luận

Nếu bạn đang tìm cách nấu mỳ Quảng bò đơn giản, dễ làm nhưng vẫn giữ trọn hương vị đặc sản miền Trung, thì công thức trên chính là lựa chọn lý tưởng. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có ngay một tô mỳ Quảng bò đậm đà, thơm ngon, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc cuối tuần đổi vị cho cả gia đình.

Đồng Hải Food chuyên thực thực phẩm hải sản trên website và sản phẩm liên kết Shopee.

Nếu bạn đang tìm món ngon nhanh – tiện – giá hợp lý, hoặc các sản phẩm liên quan có thể ủng hộ Shop nhé!

Một cú click nhỏ của bạn… là động lực lớn Shop tiếp tục cố gắng.

Cảm ơn bạn nhiều!

Đặt lõi vai bò Tại Đây.

Đặt ba chỉ bò mỹ Tại Đây.