Cách Làm Gỏi Chân Gà Rút Xương Giòn Ngon, Thấm Vị Ăn Là Ghiền

Gỏi chân gà là món ăn vặt quen thuộc được nhiều người yêu thích nhờ hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa, kết hợp cùng độ giòn sần sật cực kỳ hấp dẫn. Trong đó, cách làm gỏi chân gà rút xương được nhiều chị em nội trợ tìm kiếm bởi món ăn vừa ngon miệng vừa thích hợp cho các buổi tụ họp gia đình hay lai rai cuối tuần.

Nếu bạn đang muốn tự tay làm món gỏi chân gà rút xương chuẩn vị tại nhà thì đừng bỏ qua công thức đơn giản dưới đây.

Nguyên Liệu Làm Gỏi Chân Gà Rút Xương

Để thực hiện món ăn cho khoảng 3 – 4 người dùng, bạn cần chuẩn bị:

• 10 – 15 chiếc chân gà – Đặt Tại Đây
• 2 củ cà rốt
• 3 quả dưa leo
• 2 – 3 tép tỏi
• 1 trái ớt đỏ
• Rau răm hoặc rau thơm
• Đậu phộng rang
• Chanh tươi

Gia vị cần có

• Nước mắm
• Đường
• Muối
• Tiêu xay

Cách Làm Gỏi Chân Gà Rút Xương Đơn Giản Tại Nhà

Bước 1: Luộc chân gà đúng cách

Chân gà mua về rửa sạch với muối và vài lát gừng để khử mùi hôi. Sau đó cho vào nồi luộc khoảng 10 – 15 phút đến khi vừa chín tới.

Không nên luộc quá lâu vì chân gà sẽ bị mềm, mất độ giòn tự nhiên.

Sau khi luộc xong, vớt chân gà thả ngay vào tô nước đá lạnh khoảng 10 phút. Cách này giúp chân gà săn chắc và giòn ngon hơn khi trộn gỏi.

Bước 2: Rút xương chân gà

Khi chân gà đã nguội, dùng dao nhỏ rạch dọc các ngón chân rồi nhẹ nhàng tách phần xương ra ngoài.

Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng kéo cắt dọc theo phần xương để rút dễ hơn mà vẫn giữ được hình dáng đẹp mắt.

Bước 3: Sơ chế rau củ

• Cà rốt gọt vỏ, bào sợi
• Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột rồi thái mỏng hoặc bào sợi
• Tỏi và ớt băm nhuyễn
• Rau thơm cắt nhỏ
• Đậu phộng rang giã dập

Rau củ nên để ráo nước trước khi trộn để món gỏi không bị chảy nước.

Pha Nước Trộn Gỏi Chân Gà Đậm Đà

Để món ăn ngon đúng điệu, phần nước trộn cực kỳ quan trọng.

Bạn pha theo công thức:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng nước cốt chanh
• Tỏi băm
• Ớt băm

Khuấy đều cho tan gia vị rồi nếm lại sao cho có vị chua ngọt hài hòa.

Trộn Gỏi Chân Gà Rút Xương

Cho chân gà đã rút xương vào tô lớn, thêm cà rốt, dưa leo rồi rưới phần nước sốt lên trên.

Dùng tay bóp nhẹ để chân gà thấm đều gia vị nhưng không làm nát rau củ.

Cuối cùng cho thêm rau thơm và đậu phộng rang để tăng độ béo bùi hấp dẫn.

Thành Phẩm

Món gỏi chân gà rút xương sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, chân gà trắng giòn thấm vị chua cay đậm đà. Rau củ tươi mát hòa quyện cùng vị béo thơm của đậu phộng khiến ai ăn cũng mê.

Món này thích hợp dùng làm món khai vị, ăn chơi hoặc nhâm nhi cùng bạn bè đều rất ngon.

Bí Quyết Giúp Gỏi Chân Gà Ngon Hơn

• Ngâm chân gà vào nước đá ngay sau khi luộc để giữ độ giòn
• Không nên trộn gỏi quá sớm vì rau củ dễ ra nước
• Có thể thêm xoài xanh bào sợi để món ăn chua thanh hấp dẫn hơn
• Chọn chân gà tươi, da trắng hồng tự nhiên để đảm bảo độ ngon

Cách Bảo Quản Gỏi Chân Gà

Nếu chưa dùng ngay, bạn nên bảo quản trong hộp kín và để ngăn mát tủ lạnh. Tốt nhất nên ăn trong ngày để giữ độ giòn ngon và đảm bảo chất lượng món ăn.

Kết Luận

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã biết cách làm gỏi chân gà rút xương giòn ngon chuẩn vị ngay tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc cùng cách chế biến đơn giản, bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn để đổi vị cho cả gia đình.

Đồng Hải Food chuyên thực thực phẩm hải sản đông lạnh tại TP.HCM. 

Đặt chân gà rút xương Tại Đây.